подскажите рецептик " жульена ",всем большое спасибо !

Я готовлю так:
Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты
500 г куриного филе
500 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Филе остудить, мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут) .
Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.

На сухой сковороде слегка обжарить муку.
Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.
Сыр натереть на крупной терке.

Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические) .

Посыпать сыром (крышечкой не накрывать) . Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).

В глиняные горшочки на дно выкладываете обжаренное мясо со специями, на него обжаренный лук с шампиньонами. Заливаете сливками, посыпаете сыром. Не забудьте посолить. В духовку. Просто и вкусно.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !
ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки) , соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.

Жюльен в тарталетках
Ингридиенты:
Куриная грудка- 1 шт
Бекон не жирный- немного
Грибы-шампиньоны - 300гр
Лук- 1-2 шт, майонез
Сыр"Мацарелла"- 50гр
Плавленный сырок с грибами - 1/2 брикетика.

Грудку отварила и мелко порезала. Бекон тоже мелко порезала.

Обжарила на сковородке лук и добавила туда мелко, порезанные грибы.

Обжарила и добавила туда курицу и бекон.

Затем добавила тертый на терке плавленый сыр и майонеза наемного. Потушила 5 минут и выключила сковородку.

Разложила смесь в тарталетки с горкой и сверху посыпала тертым сыром"Мацарелла"

И поставила в разогретую духовку минут на 5-10 чтобы сыр расплавился и зарумянился.

ну как рецепт? и ведь НИЧЕГО сложного. а красота и необычность???

я делаю так:
Отдельно обжариваю лук, потом обжариваю шампиньоны, тут важно класть их на раскаленую сковороду, чтоб они сок не дали, а были цельные. Потом лук в одну сковородку с шампиньонами и добавляю туда муку, быстро перемешиваю и потом добавляю сметану. Все это жарю минуту, потом в формы, сверху зеленый лучок и сыр и в духовку.