Как жарить каштаны в домашних условиях

Я жарю с мелко нарезанным чесноком, чуть подсолив в глубокой сковороде на небольшом огне, перемешиваю довольно часто (практически как семечки жарить в домашних условиях) , они начнут трещать, -и тогда будет понятно что уже готовы. Когда они жаренные - они слаще чем тушеные и запеченные (пробовала всеми способами) :)

Каштаны тушеные

Каштаны обжаривают на сковороде под крышкой, пока не треснут все, ошпаривают кипятком, тщательно очищают и заливают холодной водой так, чтобы она их покрыла. Добавляют соль, сахар, мяту и масло и закрывают крышкой. Тушат на слабом жару 60' пока не выкипит вся жидкость. Подают с взбитыми сливками как гарнир и на десерт.

600 г каштанов, 1 с. л. масла, 2 с. л. сахара, 3 листика мяты, ½ ч. л. соли

Я делаю так: отрезаю "попку", выкладываю на лист и в духовку минут на 15 -20 при 200 градусах. Всё очень просто.

Каштаны надрезать и запечь в духовке 20 мин при 200 градусах или пожарить на спец. сковроде со спец. дном с мелкими отверстиями. Жарят на углях или на газовой комфорке.

Можно, но только под крышкой

Попробуйте приготовить жареные каштаны в домашних условиях, в духовке или камине. Но только не забудьте перед тем как готовить жареные каштаны, надрезать их. Это обязательное правило! А иначе жареные каштаны взорвутся прямо у вас в духовке.

Здравствуйте. если не изменяет память, в журнале Бурда описывалось такое пошаговое приготовление:
1. Надсечь скорлупу ножом крестообразно.
2. Залить кипятком.
3. Когда полопаются, воду слить, очистить и жарить на сливочном масле, затем добавить сахар, а затем коньяк и поджечь. Все.