какой соус для свинины самый вкусный

очень вкусно свинину порезать небольшими кусочками и замочить мин. на 20 в соевом соусе. потом обжарить на сковороде эти кусочки до полуготовности и добавить лук полукольцами, лука я побольше кидаю, он вкуснющий получается, потом ближе к концу выливаю тот соус, в котором замачивала мясо. свинина получается очень мягкая!!!

Продукты:
1 ст. ложка оливкового масла
3 ст. ложки уксуса
1 ч. ложка кукурузной муки
2 ст. ложки коричневого сахара
Соль, перец.

Инструкции:
Смешать все ингредиенты и варить, помешивая на небольшом огне 4-5 минут. Поливать свинину горячим соусом.

карамельный с ананасами

свинина в сливочном соусе

Очень вкусное и изысканное блюдо.

СОСТАВ
1кг свинины (желательно задок) , 0,5л сухого белого вина
СОУС
300~500г свежих грибов, 2 ст ложки лимонного сока, 100г сливочного масла, 1 маленькая луковица, 400мл сливок, 3~4 помидора или 2 ст ложки томатной пасты или 250мл томатного сока, соль, перец

Из толстого куска свинины вырезать кость и срезать сало, оставив не более 1см.
Кусок нарезать ломтями толщиной 1~1,5см (нарезку производить вдоль куска, т. е. разрез нужно делать параллельно плоскости стола) .
Ломти положить в глубокий противень, посолить, поперчить, и налить 1/2 стакана вина.
Противень сверху закрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до t=200°С на 45 мин.
Снять фольгу, температуру прибавить до 220°С и потушить еще 15мин.
Во время готовки мяса сделать соус.
Грибы порезать тонкими дольками и положить в кастрюлю. Добавить 2 ст ложки воды, лимонный сок и соль. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Проварить 2 мин.
Сцедить жидкость с грибов в сковороду, влить оставшееся вино и положить мелко порезанный лук. Готовить смесь на сильном огне, пока она не уварится на половину.
Добавить помидоры и сок из противеня с мясом (после того, как мясо сготовится) .
Уварить еще в два раза при сильном кипении.
Добавить сливки и подержать на огне еще 5~10мин, пока соус не загустеет.
Снять сковороду с огня и перемешать соус со сливочным маслом. По вкусу добавить соли и перца.
На мясо в противене выложить слоем грибы и залить соусом.
Поставить противень в разогретую до max духовку на несколько минут, чтобы поверхность начала подрумяниваться. Не допускать полного выкипания соуса.
При подаче ломти мяса разрезать на порционные куски и поливать соусом из противеня.

Смесь маянеза, горчицы, и чеснока. Вкус такой пикантный, и главное быстро и объеденье получается. Советуюю

Кетчуп!

попробуйте свинину с яблочным соусом:
кислые яблоки (антоновка в самый раз! ) очистить от кожуры и семян и порезать небольшими кусочками. сложить в кастрюлю, добавить немного воды (чтоб яблоки сразу не пригорели) и покипятить на среднем огне минут 5. кислые яблоки быстро и хорошо развариваются в пюре. если получилось слишком густо - добавьте воды. приправьте яблочный соус сахаром (чтоб получился кисло-сладковатый вкус) и молотой корицей (совсем немного, на кончике ножа) . можно вместо корицы взять один бутон гвоздики.
вариант: в приготовленный таким образом соус можно добавить горстку клюквы или брусники. или разрезанные пополам и очищенные от косточек ягоды зелёного винограда. тоже получается очень вкусно. если добавляете ягоды, делайте это когда соус уже готов и снят с огня.
приятного аппетита! ;)

сало !

а вообще, что удивительно, соевый соус+ приправы

я люблю вот этот соус
Кисло-сладкий соус для свинины
Продукты:
1 ст. ложка оливкового масла
3 ст. ложки уксуса
1 ч. ложка кукурузной муки
2 ст. ложки коричневого сахара
Соль, перец.

тартар