Кролик по-деревенски
Кролика промываем, рубим на небольшие куски как на шашлык. Лопатки и окорока ставим вариться, а седло солим, перчим черным перцем, перемешиваем и маринуем 30 минут. Затем седло обсушиваем и жарим в казане или кастрюле с толстым дном на постном масле. Кладем столовую ложку муки для подливы, перемешиваем, заливаем бульоном с лопатками и окороками. Чистим и мелко режем лук, чеснок. Добавляем уксус, соль, черный перец, мускатный орех, майоран. Ставим на слабый огонь и варим 2 часа. Если вода выкипает, добавляем стакан подогретого красного вина или виноградного сока, чтобы подлива оставалась жидкой. За полчаса до конца тушения добавляют картофель, морковку, лавровый лист.
кролик 1 шт, постное масло 250 г, шпик 250 г, чеснок 1 головка, лук 3 шт, картофель 700 г, морковка 1 шт
Кролик тушеный с ореховым соусом
Вымоченное на ночь мясо нарубить кусочками, положить в кастрюлю, добавить толченые орехи, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, долив сливки. Когда мясо будет почти готово, добавить по вкусу соль, перец, вино, муку, смешать с соком от тушения, и все проварить. Гарнировать зеленью и отварным картофелем и ломтиками кислых яблок.
500 г крольчатины, 2 луковицы, 50 г кедровых орехов, 200 г сливок 35%, 25 г муки, 100 г белого вина
Прочее кулинарное
Какое можно приготовить очень вкусное блюдо из кролика
Не надо мудрить, просто запеките куски кролика, смазанного майонезом и посыпанного чесноком в духовке
Кролик с маслинами
кролик - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- розмарин - 1 ч. л.
- черный перец (горошек) - 6 шт.
- оливковое масло - 6 ст. л.
- томат-паста - 2 ст. л.
- белое вино - 250 мл
- анчоус - 2 шт.
- маслины - 50г
- каперсы - 2 ст. л.
- черный перец (молотый) , соль - по вкусу.
Кролика разделать на куски. Кожуру лимона натереть, сок отжать. Чеснок, розмарин, перец-горошек измельчить, добавить цедру, соль и 2 ст. л. оливкового масла. Смесью натереть кролика, оставить на 30 минут.
В 4 ст. л. масла обжарить мясо, выложить. В сковороду добавить томат-пасту, сок с вином, довести до кипения. Добавить мясо, тушить под крышкой 40 минут.
Анчоусы и маслины нарезать. То и другое, а также каперсы добавить в мясо. Посолить и поперчить. Готовое блюдо посыпать зеленью.
кролик - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- розмарин - 1 ч. л.
- черный перец (горошек) - 6 шт.
- оливковое масло - 6 ст. л.
- томат-паста - 2 ст. л.
- белое вино - 250 мл
- анчоус - 2 шт.
- маслины - 50г
- каперсы - 2 ст. л.
- черный перец (молотый) , соль - по вкусу.
Кролика разделать на куски. Кожуру лимона натереть, сок отжать. Чеснок, розмарин, перец-горошек измельчить, добавить цедру, соль и 2 ст. л. оливкового масла. Смесью натереть кролика, оставить на 30 минут.
В 4 ст. л. масла обжарить мясо, выложить. В сковороду добавить томат-пасту, сок с вином, довести до кипения. Добавить мясо, тушить под крышкой 40 минут.
Анчоусы и маслины нарезать. То и другое, а также каперсы добавить в мясо. Посолить и поперчить. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Чтобы мясо кролика было нежнее, итальянцы используют очень оригинальный способ приготовления кролика. Они обвязывают кусочки кролика беконом.
В сметане традиционно и поэтому я попробовала вот этот рецепт, очень вкусно с помидорами.
1,5 кг мякоти кролика, нарезанной тонкими пластами
2 зубчика чеснока, тонко нарезанного кружочками
100 гр. копченого сала или бекона, нарезанного тонкими пластами
1,5 кг. помидор, без кожуры и семян, крупно порезанных
3 ст. ложки рубленного свежего базилика
соль и свежий молотый черный перец по вкусу
4 ст. ложки оливкового масла
Разогрейте духовку до 280 градусов. Промокните пласты кролика бумажными салфетками. Сверните мякоть пластов кролика в виде небольших рулетиков, сверху каждого положите по кружочку чеснока. Заверните каждый рулетик в тонкий пласт копченого сала или бекона, чтобы чеснок оказался между двумя слоями.
Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю с антипригарным покрытием и потушите их на огне пару минут. Чтобы они пустили сок. Добавьте нарубленный базилик, соль и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Переложите тушеные помидоры с зеленью на дно казана с толстым дном, сверку аккуратно слоями выложите рулетики. Сбрызните рулеты оливковым маслом и поставьте тушиться в духовку без крышки на 40-50 минут.
Периодически поливайте рулетики образовавшимся соком. Приблизительно через полчаса после начала тушения, накройте казан крышкой или фольгой, чтобы кролик стал еще мягче и не выпаривался лишний сок.
Подавайте сразу же горячим.
В сметане традиционно и поэтому я попробовала вот этот рецепт, очень вкусно с помидорами.
1,5 кг мякоти кролика, нарезанной тонкими пластами
2 зубчика чеснока, тонко нарезанного кружочками
100 гр. копченого сала или бекона, нарезанного тонкими пластами
1,5 кг. помидор, без кожуры и семян, крупно порезанных
3 ст. ложки рубленного свежего базилика
соль и свежий молотый черный перец по вкусу
4 ст. ложки оливкового масла
Разогрейте духовку до 280 градусов. Промокните пласты кролика бумажными салфетками. Сверните мякоть пластов кролика в виде небольших рулетиков, сверху каждого положите по кружочку чеснока. Заверните каждый рулетик в тонкий пласт копченого сала или бекона, чтобы чеснок оказался между двумя слоями.
Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю с антипригарным покрытием и потушите их на огне пару минут. Чтобы они пустили сок. Добавьте нарубленный базилик, соль и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Переложите тушеные помидоры с зеленью на дно казана с толстым дном, сверку аккуратно слоями выложите рулетики. Сбрызните рулеты оливковым маслом и поставьте тушиться в духовку без крышки на 40-50 минут.
Периодически поливайте рулетики образовавшимся соком. Приблизительно через полчаса после начала тушения, накройте казан крышкой или фольгой, чтобы кролик стал еще мягче и не выпаривался лишний сок.
Подавайте сразу же горячим.
потушите его в сметане
тушеный кролик с овощами :)))
Берете колика. режете порционными кусками, ложите в казанок и добавляете туда-1 ст. масла раст., 1 ст. вина сухого и 1ст майонеза или сметаны, тушите до готовности! Очень просто и вкусно! Соль, перец по вкусу!
Похожие вопросы
- Подскажите пожалуйста рецепты очень вкусных блюд
- какое -нибудь очень-очень вкусное блюдо хочется приготовить: ) рецепт не подскажете? только то, что пробовали сами:)
- Ищу рецепты очень вкусных блюд китайской кухни
- Как приготовить самые вкусные блюда из печенки?
- Помогите пожалуйста! В классе проходит конкурс надо приготовить любое вкусное блюдо без духовки, плиты, микроволновки и др.
- Есть хорошая мякоть говядины домашней (из деревни) ! Что бы вы из нее приготовили ???Какое вкусное блюдо забацать ???)
- подскажите рецепт какого-нибудь очень-очень вкусного блюда, можно необычного.
- Друзья! Как приготовить очень вкусные блины на завтрак? Я хочу приготовить блины своей семье.
- надо очень быстро приготовить очень вкусное печенье. Дайте рецептик:)
- кто знает ОЧЕНЬ вкусное блюдо из клубники???