Как приготовить самые вкусные блюда из печенки?

Печень в ореховом соусе и с чесночком

ИнгредиентыПечень куриная - 500 г. Мука - 2 ст. л.
Сметана - 150 г.
Орехи очищенные - 100 г.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Зелень - укроп, петрушка.
Сливочное масло - 100 г.
Карри - 0,5 ч. л.
Приправа для курицы - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжаритьпечень на половине разогретого масла.
Шаг 2 Измельчить орехи. Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 3 Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты.
Шаг 4 Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень.
Шаг 5 Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут. В конце посыпать нарезанной зеленью.

Тортик из печени
Вам понадобиться: 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 200 г лука, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, майонез, растительное масло, соль. Лук мелко покрошить, морковь потереть на средней терке, затем обжарить на сковороде лук с морковью. В майонез добавить выдавленный чеснок. Печень отделить от пленочки и пропустить через мясорубку, добавить яйца и молоко и все тщательно перемешать. Затем добавить муку посолить, поперчить. И все можно обжаривать на сковороде в виде боинов и смазывать каждый в теплом виде майонезом и выкладывать слоями лук с морковью. Я еще иногда делаю слой из грибов-шампиньонов. Вообщем вкуснятинка получается!! ! Приятного аппетита Вам

люблю 3 рецепта.

печенку освоботить от пленки, нарезаьб, потушить со сметаной, зеленью, луком, морковкой, соль и перец по вкусу.

печенку через мясорубку с луком, по солить, по перчить и слелать оладушки

1 кг печенки
200 гр. сала
2 головки лука
2 сорковки
соль
перец
все потушить
когда остынет, то через мясорубку
если суховато, то 2-й раз через мясорубку со сливочным маслом.
вкусный паштетик (печенку использоваю говяжью или куриную)

Предпочитаю печенку по-строгановски. Любую.
Еще паштет делаю

Печень говяжья, запеченная с сыром
печень (говяжья) - 400г
лук репчатый - 1 шт.
сало - 50г
сыр (твердый) - 50г
соевый соус - 3 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
базилик (сухой) - 1 ч. л.
перец черный (молотый) - 1/2 ч. л.
соль - 1 щепотка
лимонный сок - 1 ч. л.
зелень –по вкусу
Печень помыть, удалить пленку и разрезать на 4 одинаковых куска толщиной 1,5-2 см, как на отбивные. Завернув в пленку, слегка отбить каждый кусочек.

Смешать соевый соус, базилик, черный перец и лимонный сок. Добавив 1 ст. л. оливкового масла, тщательно перемешать маринад. Выложить куски печени в маринад, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.

Лук нарезать тонкими полукольцами и помять деревянной ложкой с щепоткой соли. Добавив 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и дать постоять 10 минут. Сало нарезать небольшими ломтиками толщиной 0,5 см и слегка отбить. Печень достать из маринада.

Застелить противень двойной фольгой, выложить несколько кусочков сала. Сверху на сало положить немного лука, а на лук – печень. Повторять слои сало, лук, печень, пока не закончатся куски печени. Последний слой должен быть из сала и лука.

Закрыть сверху фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать примерно 50 минут при 150С. Затем снять фольгу, посыпать сверху тертым сыром и запекать еще около 5 минут при 200С, пока не расплавится сыр.

Переложить на блюдо, не нарушая слои, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

Мой деть очень любит такле блюдо: Печенку куриную обжарить с луком. Отдельно сварить гречку, смешать с печенкой, добавить немного кетчупа. Просто и вкусно. Еще паштет из печенки делаю, оладьи и печень по-строгановски.

Я вообще не парюсь. Беру любую печень, изначально на сковороде варю, как вода выкипает добавляю масло, начинаю обжаривать, далее лук, опять обжариваю, перец соль по вкусу. Можно так скушать или картошку сварить помять