Поделитесь простым, быстрым и вкусным рецептом по приготовлению мяса???

Ингредиенты для мясной подливы
мясо (телятина, но можно и любое другое)
лук репчатый
морковь
растительное масло
соль
перец

Мясо порезать кусочками и обжарить на растительном масле до красивой корочки.
Переложить в кастрюлю, залить водой, чтобы еле покрыла мясо, довести до кипения и дальше варить под крышкой на маленьком огне.
Лук порезать и обжарить на растительном масле.
Морковь потереть на крупной терке, добавить к луку и еще пожарить.
Переложить все к мясу и готовить 1,5 - 3 часа (в зависимости от мяса)
Посолить, поперчить, можно добавитьприправы и зелень.
Если кто-то любит густую подливу, то можно загустить с помощью муки.
Для этого нужно взять столовую ложку муки, развести в небольшом количестве воды и ввести в подливу быстро размешивая, чтобы не образовались комочки.

Приятного аппетита!

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба и морепродукты, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

Практически любое мясо, будь оно жесткое или мягкое (с соответствующих частей туши) будет вкусным и сочным при тушении.
Промыть, нарезать на примерно одинаковые куски (не мельчить, а то весь сок тю-тю) , обжарить без масла на большом огне, пока не выпарится жидкость, потом добавить капельку раст. масла и подрумянить до корочки. Переложить в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, посолить, добавить душистый перец горошком, сухие стебли укропа (если есть) , убавить огонь до минимуцма и накрыть крышкой. Тушить 30-60 минут. За 10 минут до полной готовности добавить пряности по вкусу (можно готовые смеси, можно помудрить). Если подливы много - ее можно загустить: отлить половником часть и остудить до комнатной температуры. Добавить 1-2 ложки муки и тщательно перемешать. Влить обратно.
Или "засметанить". Часть подливы также охладить, перемешать со сметаной и влить обратно. Если сметану добавлять в кипящую подливу - свернется и будет хлопьями, некрасиво.

Я нарезаю мясо на небольшие кусочки, обжариваю с луком, складываю в кастрюльку, заливаю водой, добавляю бульонный кубик, а потом:
добавляю томатную пасту, соль, черный перец и паприку. Тушу до готовности.
Второй любимый вариант, добавляю сметану и тоже до готовности. В готовое мясо кладу чеснок и свежий укроп. В это блюдо также люблю добавлять пережаренные с луком грибы. Удачи! :)

Замариновать и запечь в фольге

натереть приправами, в фальгу завернуть и в духовку

отбить, в яйца макнуть, потом в сухари и поджарить

мясо нарезать соломкой, обжарить лук, морковь, добавить мясо и жарить до готовности, немного бульона, можно сметаны, соль, специи. очень вкусно!