Постные, но вкусные блюда...

А я овощи люблю тушёные. В частности смесь в пакетах - "Мексиканская". Быстро, вкусно)) ) Специй там в неё всяких накидать.. . ММММ...

Рыбка в маринаде.
Забавная история! По просьбе одной знакомой приготовил заливные креветки, кожу и кости рыбы использовал, а филе куда девать не знаю. Два больших куска, граммов по двести, просто пожарить в панировке? Нет, надоело. Попробую потушить в маринаде. Не ПОД, а В!
Каждый кусок филе разрезаю на три части, размером с пол ладони. Обжариваю их до золотистой корочки и откладываю. Теперь маринад. На той же сковородке поджариваю пару раздавленных зубчика чеснока, листик лаврушки, немного тертой лимонной цедры и щепотку зиры. Зира дает сильный своеобразный аромат и вкус, с ней надо быть поосторожней, не всем нравится. Через минуту добавляю головку мелко порубленного лука, а когда он спассируется кладу небольшую морковку, натертую на мелкой терке и четвертинку тертого кисло-сладкого яблока. Хорошенько обжариваю и заливаю стаканом томатного сока. Добавляю чайную ложку сахара и солю. Добавлю ка еще немного порошка чили и щепотку корицы. Маринад вкусный получился, остренький и ароматный! Когда он закипает кладу в него рыбку. Маринад должен выпариться и загустеть, поэтому крышкой не накрываю. На гарнир сварю картошечки с бульонным кубиком.
Ну вот, через пять минут маринад загустел, да и рыбка наверняка уже готова. Картошку нарезаю кружочком, выкладываю на тарелку, украшенную листьями салата, а рядом три куска филе. Все обильно поливаю маринадом и посыпаю зеленью. Рыбка получилась нежная и вареная картошечка с ней хорошо сочетается. Оставшийся в тарелке маринад доедаю, собрав его кусочком свежего, белого хлеба. Жаль мне сегодня пить нельзя, а то бы рюмочку принял!

Посмотрите в интернете, наберите по поиску: Великий пост. Меню. Найдете такое разнообразие постных блюд, в том числе очень оригинальных и вкусных! В одном ответе не уместить все рецепты, и пост пройдет у вас легко и еще здоровье поправите! Приятного аппетита.

запеканка
пюре+пшённая каша

1.Отварной картофель+капуста квашеная+растительное масло+репчатый лук
2.Котлеты капустные: нашинковать, побланшировать в крепко посоленной воде, откинуть на дуршлаг. Добавить в это муки и жарить на раст масле .
3Пелмени из капусты, редьки и т. д

Мы делаем плов. Все как обыкновенный плов, но без мяса, капусту тушим, картошку жарим, салат фасолевый делаем (фасоль, жареные лук с морковью, соленый огурец, иногда заправляем постным майонезом) . Морковь натираем с сахаром, с майонезом+чесноком, с изюмом+грец. орешки и тд

Котлетки из гречки: гречку отварить, порезать и пожарить шампиньоны с луком, все это перемешать, можно в блендере измельчить, добавить зелень, соль и ложку крахмала. Приятного аппетита!

Сейчас пост, а утром с чаем или кофе хочется чего=нибудь намазать на хлеб. Так как я не люблю сладкое то вспомнила об этом рецепте и решила вам тоже предложить.

Нам понадобиться.
Фасоль (1 ст. )
Большая головка лука
Красный молотый перец (чили)
Приправы по вкусу (я не клала)
Сок половинки крупного лимона
2 ч. л. сахара
Оливковое масло для жарки
Соль
Петрушка или укроп (я не клала)

Фасоль заранее отварить ( я не буду писать как это делать, все и так знают) , слить жидкость. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду, вылить масло, наколить, высыпать лук и мунуты через 3 – 4 посыпать лук сахарным песком и обжарить до готовности. В эту же сковороду высыпать фасоль, поперчить, влить сок лимона и перемешать. Залить кипяченной водой и дать потушиться на маленьком огне минут 5.
Переложить в глубокую посуду и хорошо смешать, пока масса горячая. Я делала в блендере, должно получиться пюре. Если чуствуйте, что пюре слишком крутое, можно добавить горячей воды. Посолить. ВНИМАНИЕ: соль не чуствуется в горячем пюре, не пересолите!!! !
Выложите в посуду с крышкой. Когда остынет можно пробовать.

Некоторые в этот паштет кладут мелко нарезанную зелень, но тогда наш паштет быстро испотрится.

Я сделала утром бутерброды с петрушкой и перчиком.