Подскажите хозяюшки, нужен вкусный соус к индюшиному мясу. Только пишите те, которые сами готовили.

Так как индюшка не очень сочная, я делаю сметанный, а мужу кисленький из клюквы.
масло 1 ст. л.
мука 1 ст. л.
сметана 150 гр.
Столовую ложку муки слегка поджарить с маслом, развести одним стаканом горячего мясного бульона или овощного отвара ( я иногда просто развожу водой) , положить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут. добавить соль, белый перец ( иногда пару зубчиков чеснока выдавливаю) , кусочек масла и всё хорошо перемешать.

А вот с клюквой не много надо повозится ( его лучше делать в прок) .
На 500 гр клюквы
одна луковица.
1 апельсин
3ст. л мёда
На сковороде разогреть масло ( оливковое или подсолнечное 2-3 ст. л) Поджарить мелко нарезанный лук. С апельсина снять цедру и выжать сок.
Когда лук не много подрумянится, добавить клюкву, мёд, сок и цедру. Варить минут 20 на медленном огне. Снять с плиты и остудить.

Попробуйте сделать соус из потрошков Вашей индюшки.
потроха индейки (все, что любите-сердечко, печень.. )
2 ст л муки
650 мл куриного бульона
125 мл сухого белого вина
щепотка порошка горчицы
После запекания индейки слить из формы почти весь выделившийся сок, оставив 125 мл. Поставить кастрюлю на медленный огонь, промыть потроха и положить их в кастрюлю. Добавить муку и готовить 2 мин, помешивая деревянной ложкой. Постепенно добавить бульон, вино и порошок, взбивая венчиком. Кипятить 10 мин, приправить по вкусу, слить и подавать.
Вот эти соусы тоже к индейке;
соус из трав:
- 2 вареных яйца
- 2 стол. ложки рубленой петрушки
- 2 чайн. ложки горчицы
- 3 стол. ложки уксуса
- 75 мл оливкового масла

ананасовый соус:
- 2 ломтика ананаса
- 1/2 стручка желтого сладкого перца
- 1 стол. ложка оливкового масла
- 1 стол. ложка сока лайма

овощной соус:
- 125 г помидоров черри
- 1/4 огурца
- 1 стручок перца Чили
- 1 стол. ложка оливкового масла
- 1 чайн. ложка рубленой петрушки

Мне нравится соус джадзики.
0,5л йогурта, 1свежий огурец без семян и кожуры, 2зуб. чеснока, укроп, соль, перец (можно добавить вин. уксус 1-2ст. л. и 1/4ст. л. олив. масла) Все мелко режется (использую блендер) , смешивается с йогуртом и на 2 часа в хол-к. Я вместо свежего огурца люблю соленый. Этому соусу меня заучила знакомая немка и мне он очень полюбился

последний раз делала грибной
шампиньоны кубиком и обжарить, добавить обжареный до коричневости лук, влить сливки, приправить. соус очень нежный

Я делал соус из индейки по рецепту на этом сайте - https://kushatj-podano.ru/768/ . Получилось очень вкусно, ели всей семьёй с огромным удовольствием. Вообще там очень много рецептов на все случаи жизни. Рекомендую.