кто поможет с рецептом. хочу постряпать закрытый пирог с мясом поделитесь рецептом кто знает

татарский балиш.

тесто: 500 гр. сметаны, мука, соль
начинка: мясо говядины или курицы, картофель, лук (всё порезанное мелкими кубиками) , перец, соль.

можно сделать несколько небольших круглой формы, но лучше один большой, размером со сковороду. Печь в духовке час- час двадцать. К нему очень хорошо подавать салат из капусты.

Мясной пирог.
Для теста понадобится: 250 гр. майонеза, 250 гр. сметаны, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды (разрыхлителя) . Все компоненты смешать в миске и размешивать пока не получится однородная масса. Тесто получится не слишком густым. Для начинки обжарьте любой мясной фарш с луком и зеленью. В форму, смазанную сливочным маслом выложите тесто, а сверху начинку (по желанию сверху можете смазать пирог сметанкой) и поставьте в разогретую духовку примерно на 60-70 мин. Если верх пирога начнет пригорать накройте его фольгой. Приятного аппетита!
Такой пирог получается очень сочным и мягким за счет того, что мясо отдает ему свой сок.

С фаршем)) ) очееееень вкусно плучается)) )
Английский шепардский пирог
Необходимые ингредиенты:
•луковица – 1 шт. ,
•оливковое масло – 1 ст. л. ,
•фарш баранина – 450 гр. ,
•чеснок – 1 зубчик,
•морковь – 1 шт. ,
•помидоры свежие – 450 гр. ,
•кукурузная мука - 1 ст. л. ,
•томатное пюре – 3 ст. л. ,
•картофель – 1 кг,
•щепотка соли и перца черного. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчит ножом, помидоры нарезать дольками. Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде. Положить в него лук, чеснок и морковь и готовить до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем добавить фарш из баранины и обжаривать его пока он не станет коричневым и не станет рассыпчатым. Помидоры смешать с томатным пюре и добавить кукурузную муку. Добавить к фаршу и оставить тушиться на медленном огне около 15 минут. В это время картофель очистить, нарезать и сварить. Из сваренного картофеля сделать пюре, добавить в него соль и перец. Начинку выложить в глубокие огнеупорные тарелки, сверху выложить картофельное пюре и поставить под гриль или в духовку, до того момента, когда верх картофеля не под румянится.
Можно также на картофельное пюре выложить сыр – так будет вкуснее.

Самый простой!
Делаете тесто: мука, соль, сода на кончике ножа, яйцо и немного воды. Все перемешиваете, и раскатываете 2 тоненьких лепешки. На одну из них кладете фарш, а второй закрываете, и тщательно защипываете края, и в духовку! Быстро, просто и вкусно!