поделитесь рецептом приготовления мяса! хочу попробовать что то новенькое ! но обязательно вкусного:) (мясо свинина)

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива нет, то можно положить совсем немного, плюс по дольке помидора. Крупно нарезать лук кольцами и тоже положить между "листиками". В массу для обмазывания добавить чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновать почти сутки, но этого вполне хватит, чтобы получить нежнейшее и вкуснейшее мясо.

Гарантирую-очень вкусно) Свинину нарезать на кусочки, немного отбить и замочить в пиве на пару часиков. Выложить смазанную форму для запекания, чередуя с кружочками очищенных баклажанов (предварительно посыпанных солью и отжатых), помидоров и кольцами лука. Немного посолить, поперчить, посыпать сыром, смазать сметаной и запечь около получаса при средней температуре)

Мясо по-французски

Состав

свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.

На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .

Полить мясо майонезом.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Свинина с сыром по-бургундски.
500г мякоти свинины, 50г твёрдого сыра, 2 ст. ложки толчёных грецких орехов, 10 маслин, 2 ст. ложки сливок, перец, соль.
Для панировки: 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки сливок.
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой или мелко нарубить. Добавить сливки, соль, перец и хорошо вымешать фарш. Маслины нарубить. Сыр нарезать соломкой. Орехи перемешать с сыром и маслинами. Из фарша сформировать продолговатые бочонки с орехово-сырной начинкой. Смочить их в смеси сливок и взбитого яйца, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом жире. Можно довести до готовности в духовке.

Строганина холостяцкая. Растопить 50г маргарина на сковороде. Достать из морозилки мёрзлое мясо. Настрогать его тонкими ломтиками. Положить в полученный фритьюр, посолить, поперчить и обжаривать до получения равномерной корочки (10-15мин) . Пальчики оближешь!

Заманинуйте в пиве или квасе с большим количеством трав!

Свинина в вине . Греческое блюдо. Очень просто и очень вкусно. И очень отличается от традиционных блюд. Мякоть свинины (1 кг) нарезать крупными кубиками (3-4 см) и жарить на большом огне в оливковом масле (50-100 мл, можно и любое растительное рафинированное) в глубокой сковороде. Когда куски мяса подрумянятся со всех сторон, а количество жидкости сильно уменьшится, погасить мясо вином (1-1,5 стакана, лучше белое сухое, но можно и красное, и полусладкое, и даже вермут) , добавить соль (1 ч. л.) , перец горошком, душицу и розмарин (по 1 ч. л. сухого или по паре веточек свежего) .
Влить 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости в течение часа. Мясо подается к столу в собственном соусе.

мясо режим кусками (большими, но тонкими)))) , перчим+солим, и в духову на решетку, сверху еще можно положить лук, порезанный кольцами

Мясо зачищаем, жарим мелкими кубиками до полу готовности, добавляем кисло сладкие яблоки без кожуры то же кубиками вконце добавляем корицу

я тож знаю один рецептик, оч вкусно получилось, только это нада делать в глинняных горшочках.
1.мясо
2. картошка
3. сыр
4. сметана, молоко, майонез
5. лук, соль перец
я делала все на глаз
мясо режим кубиками, перемешиваем с нарезанным луком перцем солью и оставляем немного промариноваться, в это время чистим картошку нарезаем кубикаби и одну либо 2-3 смотря на порции, режем кружочками, потом мясо раскладываем по горшочкам, сверху картошку кубиками, и делаем сметанный соус, в какой нибудь посуде смешиваем сметану, молоко, майонез, заливаем мясо с картошкой, только не много а то побежит все, как залили закрываем все картофельными кружочками, сверху тертый сыр, и ставим в духовку запекаться на мин 40-50, знаете какая вкуснятина ммммм, а горшки они не дорогие, рублей 500-600