Постное тесто типа песочного... слышала что есть что то такое.. кто нибудь знает?

ПОСТНОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

Сразу скажу про маргарин, который используется в рецепте.
Кухонный маргарин бывает растительный и комбинированный, т. е. маргарин представляет собой обогащенный растительный и животный (или только растительный) жир.
Мы берём растительный.

~ 200 гр муки,
~ 200 гр отварного картофеля,
~ 150 гр маргарина растительного,
~ 2 ст. л. холодной воды,
~ 1/2 ч. л. соли, сахар. (можно корицы, какао)

Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, соль.
В муке сделать углубление, влить внутрь воду.
На муку положить куски маргарина, холодный тертый картофель.
Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста.
Долго месить не надо!
Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.
И делайте печенье.

:) Да самое простое,
как для рассыпчатого печенья типа Курабье - маргарин и мука, соль, чуть соды, да сахар, если сладкое что-то делать собрались, или без него, тогда посолоней можно сделать и джем какой-либо сверху капнуть на печеньки.
Пачку маргарина чуть распопите в тепле, туда соль, сахар, сода с уксусом и муки, сколько примет до "гладкости", мин. 2 стакана.
Можно раскатать на доске, вырезать фигурки и переложить их на противень.
А можно прямо на нем все сделать, удалив излишки теста потом.

рассол - 8 ст. л. , раст. масло - 4 ст. л. , сахар -8 ст. л. , мука

Состав для теста
мука - 3 стакана,
крахмал - 1 стакан,
масло растительное - 150 мл,
соль - на кончике ножа,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
вода - 150 мл

Приготовление:
Разрыхлитель смешать с мукой.
В мисочку всыпать просеянную муку с крахмалом и влить растительное масло - все перемешать до образования клейкой массы.
Сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар) растворить в воде и добавить в мучную массу.
Тесто должно получиться не крутым, а мягким.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см и разрезать на ромбики или квадратики (можно вырезать печенья при помощи фигурных выемок) .

Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180-200 градусов ~13-15 минут (печенье должно быть слабо заколерованным).