Как-то слышал из селедки вытаскивают сразу все кости. Кто знает?

Вот здесь подробно и с фотографиями http://aquaria2.ru/node/2991,а можно наглядно по видеоролику "как почистить селедку за 4 мин" на http://www.youtube.com/watch?v=uU28LtNVZxI и еще здесь хороший ролик http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=OYp8i5UcTbw&NR=1

можно почти -берешь за хвост и пополам разъединяешь
Ещё бензолом -как в вакуумке можно- наверное ЯДОВИТО

я видел как камчадалы чистят селедку за 2 секунды, за хвост круговым движением -бац и у тебя в руках хребет, а на тарелке 2 куска филе, сам пробовал но не получается. посмотрите на ютюбе может есть ролики-чистка селедки по сахалински курильски или камчатски

Я так делаю, но это трудно рассказать, надо показываит.

Для того чтобы селедка была без костей, нужно отрезать голову (селедки) , почистить ее сверху и изнутри. ХВОСТ НЕ ОТРЕЗАТЬ. После поднять ее за хвост, разделить его на две части крутануть от себя по часовой стрелке и разорвать пополам. Почти все кости вылезут сами. Ну а остальные ручками вытащить.

Я тоже сначала удаляю хребет, а затем специальным пинцетом для удаления рыбных костей и все получается

в целом согласна с ежиками. мои родители были парализованы несколько лет. и я привыкла готовить так, чтобы не было ничего лишнего. мне трудно описать это словами. но я так снимаю филе, что большая часть костей остается на рыбном скелете, а немного оставшихся доснимаю вручную. поверьте, если вам это придется делать, даже не часто, а просто регулярно, вы этому тоже научитесь очень быстро

в массовом производстве никто ничего не вытаскивает ...-их растворяют.... а в домашних условиях - я таких спецов не встречал )

Зависит от мастерства.