Ну должен же быть майонез хоть чем-нибудь полезен??

Витамин F (линолевая кислота) предупреждает отложения холестерина в артериях, обеспечивает здоровое состояние кожи и волос, влияет на активность желез внутренней секреции, делая кальций более доступным для клеток, помогает снизить вес, сжигая насыщенные жиры.
Минеральные соли относятся к обязательным компонентам пищи, и отсутствие их приводит к гибели организма. Минеральные вещества активно участвуют в жизнедеятельности организма, в нормализации функций важнейших его систем. Известна их роль в кроветворении, а также их участие в формировании и регенерации тканей организма, особенно костной, где фосфор и кальций являются основными структурными элементами. Важную роль играют минеральные вещества в развитии и росте зубов. Фтор, например, делает зубную ткань особенно прочной. Одной из важнейших функций минеральных веществ является поддержание в организме необходимого кислотно-щелочного равновесия.
Эфирные масла обладают мощным противомикробным действием.
Однако существует и еще одна характеристика полезности продукта – это его калорийность.
Вообще калорийность – это количество энергии, полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, физической активности, пола, возраста, географической широты (холодный или жаркий климат) . Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеет определенную энергетическую ценность, которую можно измерить, например в килокалориях или джоулях. Поэтому другое название энергетической ценности пищевых продуктов – калорийность. Каждый из нас не раз видел на фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, которая соответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любой может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта.
В каких же количествах должны поступать в организм питательные вещества? До недавнего времени считалось, что за сутки человек должен получать 1–1,5 г белка на 1 кг веса тела. При тяжелых физических нагрузках и занятиях спортом это количество может быть увеличено до 2 г на 1 кг массы тела. Причем имеет значение качество белка. Например, если принять биологическую ценность белков молока за 100 единиц, то биологическая ценность белков мяса выразится 104 единицами, рыбы – 95, гороха – 56, пшеничного хлеба – 40. Дело в том, что растительный белок содержит мало незаменимых аминокислот. К тому же клетчатка растений как бы защищает свой белок от переваривания, и он всасывается в кишечнике несколько хуже.
По калорийности майонезы делят на три группы:
- высококалорийные (массовая доля жира от 55%, воды менее 35%);
- среднекалорийные (массовая доля жира 40–55%, воды 35–50%);
- низкокалорийные (массовая доля жира до 40%, воды более 50%).

Не понимаю - что все так на майонез ополчились? Это же обычная заправка для салатов - уксус или лимонный сок с маслом. Просто для соединения этих несмешиваемых жидкостей немного яичного желтка добавляют, так как он содержит эмульгатор лецитин. Уверен. что майонез знали еще древнегреческие повара, только не рекламировали его.

Он улучшает вкус блюд. Человек получает удовольствие от принятия пищи, а значит поднимается настроение))) ) Тоже польза.

вы делайте его сами и узнаете его пользу когда прочитаете из чего состоит магазинный

Если делать его самой. Тогда абсолютно полезный продукт.

ну. думаю, да)