что нужно сделать что-бы чешуя у рыбы быстро отлеплялась?

Поищи в Google

Чистить только что пойманной, предварительно оглушив. Купленную рыбу приходится ошпаривать кипятком, но при этом кожа становится непрочной и фаршировать такую рыбу трудно. Так что нет легких путей - приходится доверять чистку жене. Она делает это охотно, так как ей проще от чешуи очистить рыбу, чем меня и всю кужню. Дочь браконьера!

Купить карпа. Зеркального. И никаких проблем!
А если всерьез - рыбу нужно ошпарить кипятком, только сразу освободить из него, иначе вместе с чешуей отвалится и кожа и будет у Вас рыба, серьезно больная лишаем. От кипятка чешуйки приподнимаются и легче отчищаются. Но я лично такой способ применяю только к судаку-зануде и не менее занудной камбале. Остальную рыбу опускаю под холодную воду и так прямо в воде и чищу, начиная с хвоста. Очень удобен в этом деле специальный нож для рыбы (купить можно везде) . У этого ножа вверху лезвия что-то типа терочки - удобно чешую цеплять. А мой муж чистит рыбу теркой на ручке - здорово получается и быстро. Удачи!

Ошпарь кипятком

С помощью специального ножа (приспособления) для чистки чешуи. Быстро и не грязно.

некоторые кипятком обливают

Смотря какая рыба, например судака, окуня нужно опускать в кипяток на 10 сек. и сразу чистить. А остальные, специальным ножом для чистки чешуи.

чистить в холодной воде!!!!

взять рыбу за хвост и окатить кипятком-чешуя легко удалится

Чистить не грубой металлической мочалкой, хорошо получается и чешуя в разные стороны не летит.