Готовите ли вы блюда из чечевицы и какие?

С сомнением относилась к данному блюду.... пока не попробовала кашу из красной чечевицы!
1ст. красной чечевицы "Мистраль"(промыть)
2ст кипятка
1,5ч. л сахара
соль по вкусу
1ст. л раст масла
Закипятить, уменьшить огонь на минимум, прикрыть крышкой и пусть себе булькает потихоньку.... а в это время: 1 мал. морковину (на мелкой тёрке) ,1 небольшую луковицу (мелко порезать)
Обжарить это дело на раст. масле, добавив соль, 1ч. л сахара и 1 ст. л кетчупа)) )
Отправляем всё это в кашу... и теперь помешиваем (как любая другая каша-может пригореть)
Варится чечевица быстро (около 10 мин) Я уверенна, кто попробует -этот неприхотливый завтрак один раз... обязательно повторит)) )
Для тех, кто не постится: можно добавить кусочик сл. масла Моя дочь-ест эту кашу со сметаной
Если дома есть кусочек ветчины.. или сосиска, можно добавить к зажарке-тоже вкусно.
Я ем без всего, мне и так вкусно)) )
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ: стакан красной или зеленой чечевицы, 1-2 большие луковицы, 2 яйца,
неск. стол. ложек сухарей или манки, 1,5ст. ложек куриного или мясного бульонного порошка.
Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости, сцедить. Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета. В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый суп и молотые сухари. Должна быть масса консистенции густой сметаны. Форму из фольги (одноразовую) смазать маслом и вылить массу из чечевицы. Выпекать на среднем уровне при температуре 180 градусов примерно 40 мин. Великолепное диетическое вкуснейшее блюдо.
ЧЕЧЕВИЦА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ: стакан чечевицы, 150-200 гр. грудинки (на вкус, кто как любит) ,
1-2 луковицы, 2 ч. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу. :
Чечевицу заранее вымочить в теплой воде. Для приготовления лучше взять казан. Обжарить в нем порезанную кубиками грудинку, лук и томатную пасту. Поперчить, посолить и добавить чечевицу. Залить все стаканом воды и тушить до готовности
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ: кочан капусты, 100 г чечевицы, 100 г гороха сушен, 100 г фасоли чёрной, 100 г соевых бобов, 100 г пшеницы, масло постное, лук, соль
Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими) .
Подготовка фарша:
Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу.
Спассеровать лук до золотистого цвета, смешать всё вместе, добавив соль по вкусу, перец, зелень.
Завернуть готовый фарш в капустные листы, сформировать голубцы, сложить в утятницу, полить томатным соком и тушить на медленном огне 20-30 минут.
Если фарш будет слишком рассыпчатым и не захочет формироваться в голубцах, можете его вымешать с небольшим количеством картофельного пюре) .
К готовым голубцам прекрасно подходит ГРИБНОЙ СОУС: лук спассеровать в постном масле, добавить мелко порезанные грибы и протушить до выкипания жидкости на медленном огне. Добавить немного муки, сметану (для тех, кто придерживается поста- воду) , 3-5 минут протушить, после чего добавить толчёный чеснок, зелень, соль по вкусу, лавровый лист.

я только суп

Салат

Консервированные сардинки в масле
Белые сухарики
Консервированная чечивица
Укроп
майонез

Пальчики оближешь!!!

на растительном масле обжарить лук и морковь, добавить лавровый лист, перец, соль, зелень и заложить чечевицу. Все залить водой и варить-томить до готовности чечевицы. Вода испарится будет очень вкусно.

Отварная чечевица в медовом соусе, очень вкусно и полезно
соус: жидкий мед+французская зерновая горчица+бальзамический уксус+черный перец и немного кунжута, все тщательно перемешиваем и добавляем в чечевицу.

никогда не думала, что чечевица такая вкусная. Я ее замочила, отварила и как гарнир подала к курочке, запеченой в духовке. Смакота!!!

Суп чечевичный с чесноком

Чечевица 200 г
Куриный бульон 1000 мл
Лук репчатый 2 шт
Дольки чеснока 2 зубчик
Помидоры 1 шт
Сливочное масло 1 ст. л.
Лимон 0.50 шт
Тмин по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Кипятим куриный бульон, закладываем в кастрюлю нарезанные четвертинки лука, помидоров, добавляем очищенный чеснок, чечевицу – варим 50 минут. После этого суп протираем через сито, снова нагреваем его, солим, перчим, приправляем. За минуту до снятия с огня добавляем в суп лук, поджаренный на сливочном масле.
При подаче в суп кладем нарезанный дольками лимон.

Лосось в тесте «Фило»

Лосось 120 г
Масло оливковое 20 г
Шпинат 20 г
Чечевица (готовая, заправленная оливковым и растительным маслом) 50 г
Помидор «Конкосе» 30 г
Лук-шаллот 10 г
Тесто «Фило» 10 г
Соус соевый 20 г
Масло сливочное по вкусу
Базилик по вкусу
Уксус «Бальзамик по вкусу

Подготовка овощей для приготовления лосося в тесте "Фило"
Нарезаем кубиками помидор. Ошпариваем шпинат кипятком и выкладываем его на тарелку. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем помидор и мелко нарезанный базилик.

Приготовление лосося в тесте "Фило"
Солим и перчим лосось, нарезанный полосками средней толщины. Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом. Заворачиваем каждый кусочек рыбы в шпинат. Разрезаем тесто на 4 части, смазываем его сливочным маслом и заворачиваем в тесто лосось. Наливаем в сковороду оливковое масло, добавляем сливочное масло и обжариваем в разогретом масле рыбу с двух сторон до золотистой корочки.

Маринование лука
Измельчаем лук, кладем его в миску и заливаем уксусом. Добавляем сок лимона, соевый соус и оливковое масло.

Подача и сервировка лосося в тесте "Фило"
Выкладываем чечевицу в небольшую тарелку. Выкладываем на тарелку помидор и шпинат. Разрезаем готовую рыбу на две части и добавляем к помидору и шпинату. Поливаем блюдо соусом из лука - лосось готов! Смачного!

Тонкости приготовления лосося в тесте "Фило" от шеф-повара Вадима Волконского
Вместо теста «Фило» можно взять обыкновенное слоеное тесто, только нужно его очень тонко раскатать. К тому же, слоеное тесто не нужно смазывать сливочным маслом.