как сделать самый вкусный медовый торт

3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 2 ст. л. натурального меда, затем 100 гр масла, 1 ч. л. гаш. соды, 3-3,5 ст муки. Все перемешивать на пару. Сделать 3 слоя, я их сформировала руками, без скалки, в виде круглых лепешек, пекутся довольно быстро. Печь надо на обратной стороне противня . Крем сделала заварной - 1 яичный желток растереть с 2 ст. л. муки и 1 стаканом сахара. Тонкой струйкой влить 2 стакана молока и варить на малом огне, помешивая лопаточкой. После загустения (должна появится дорожка на дне посуды) добавить 150 гр сливочного масла и взбить миксером, охладить и намазать на коржи. Украсить крошкой с краев коржей. У меня крошки получилось много, я ее не выбросила, перемешала ее с медом, сформировав маленькие ароматные, сладенькие шарики с помощью чайной ложки.
В готовый крем добавляла две чайные ложки меда

МЕДОВИК"ВИННИ-ПУХ":Сделать паровую баню. В кастрюлю положить 50 г сл. масла, 1 ст. сахара,
3 слегка взбитых яйца, размешать, добавить 1 ст. л. меда, затем в эту разогретую массу ввести соль, 1/2 ч. л. соды. Держать на паровой бане, постоянно помешивая, около 10 мин.
Потом всыпать 2 ст. муки и, перемешивая, держать еще 5 мин. чтобы масса хорошо прогрелась. Выложить тесто на стол и поскорее, пока не остыло, слегка подмесить муку. Разделить тесто на 6 ровных цастей, раскатать в очень тонкие коржи, выпекать при т=150 гр.
Крем: пол -литра сметаны взбить с 1стаканом сахара (мажно взять 1ст. сметаны и 1 ст. сливок) , собрать торт, промазывая каждый корж кремом и пересыпая измельченными грец. орехами и мелко порезанным черносливом, опсыпать крошкой .
МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ: Тесто: 3 яйца, 150гр сл масла, 5ст л меда, 2\3ст сахара, 3,5ст муки
1ч л соды
Крем: 500мл сметаны, 100мл сливок 33%,3ст л меда, 100гр сахара
Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло и еще взбить. Мед нагреть до кипения и добавить соду, когда смесь вспенится, вылить её в яичную массуПостепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто
Разделить на 7 частей и раскатать в коржи, хорошо делать это между двух листов бумаги для выпечки
Печь каждый корж 4-5мин при 200С до золотистого цветаКоржи остудить, с помощью формы обрезать неровные края (их использовать на обсыпку) Сливки взбить и смешать со сметаной, сахаром и медомПромазать коржи кремом, сделать крошку из обрезанных краёв. Дать постоять при комнатной температуре 2-3часа и ночь в холоде.
ТОРТ-МЕДОВИК: Крем: 1 яйцо растереть, добавить 1 стол. ложку муки, 1 стол. ложку крахмала, 0,5 стакана сахара + 0,5 литра молока. Сварить что-то вроде киселя и дать остыть, добавить 200 гр. масла. Взбить крем. Сварите крем первым, так как он будет остывать и это займёт время.
Тесто: положить в миску 60 гр. масла и 1 стакан сахара, миску поставить на паровую баню.
Добавить 2 ст л меда, 2 ч. л водки, 3 яйца. Всё перемешать, добавить 0,5 ч. л соды. Вся масса увеличится примерно раза в три. Миску снять с пара, положить в смесь 3 стакана муки. На стол выложить тесто, оно будет тягучим и липким, поэтому выкладывайте на муку. Разделите всю массу на 6 частей.
Каждую часть раскатать и вырезать, например по тарелке (чтобы края были ровные) ,остатки пойдут на крошки для посыпки. Выпекать при 200 град, на пекарской бумаге, пекутся очень быстро, поэтому следите. Смажьте коржи кремом, обсыпте крошкой.
МЕДОВИК АСВТРИЙСКИЙ: 1 яйцо, 2 ст л сахара, 3 ст л масла, 2 ст л мёда, 1 ч л гашеной соды, 1,5 стак муки, 700 гр 25-30 % сметаны, ваниль.
В кастрюльку разбить яйцо + масло+ сахар+мёд+сода. На водяной бане - довести массу до однородного состояния и увеличения в объеме. Снять, просеять муку. Замесить. Получается средний шар. Сверху шарик присыпать мукой и ножом разделить на 6 частей, испечь их ( около 5 минут) . Из сметаны, сахара и ванилина сделать крем и прослоить тортик.

Вкусный это когда из того количества теста, что в первом рецепте, пекутся не 3 толстенных коржа, а 7-8 тонких. Их надо раскатывать и сразу вырезать по нужной форме - например класть на лепёшку тарелку или блюдо нужного размера, обрезки, снова с куском теста раскатываются. Выпекаются мгновенно. Должен быть приготовлен крем - 1банку варёной сгущёнки смешать с 450-500гр сметаны, отдельно стоит блюдце с рублеными грецкими орехами. Горячую лепёшку снять, положить на блюдо, обильно смазать кремом и посыпать орешками, печь вторую, готовую сразу положить на первую смазанную и повторить процедуру. Так делать пока не кончатся коржи. Крем очень быстро впитывается, поэтому перед тем как класть каждую очередную дополнительно промазывайте предыдущую кремом. Готовиться в оооочень быстром темпе. Дать пропитаться ночь. Верх засыпать крошкой, орехами, да хоть шоколадной глазурью заливайте. Вот это действительно очень вкусный медовый торт

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pie/medov.shtml
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34289/