Посоветуйте самые вкусные торты со слоями из безе.

Лучшим был Полет

Полёт и Киевский. Это классика. Больше тортов с безе не знаю. А уж с таким тонюсеньким слоем и представить не могу

Вы бы уточнили, из безе должны быть коржи или прослойка? Коржи из белковой массы такими тонкими не делают, прослойка из безейной массы тоже не делается, она не очень стойкая, осядет под весом верхнего коржа.

Держите https://m.good-menu.ru/postre/tort-beze77.html
https://www.povarenok.ru/recipes/show/92747/

Попробуйте Акилежну: Для теста -2 желтка -180 гр сахара -150 гр сливочного масла или маргарина -1 ст. ложка водки или ром -1 пачка разрыхлителя -400 гр муки-500 гр все зависит от вашей муки -1-2 ст. ложки сметаны Для безе: -4 белка (Для своего торта я взяла 6 белков) -1 ст рубленных грецких орехов или лесные орешки -1 ст. ложка картофельного крахмала (не обязательно) -200 гр сахара. (300 гр) Крем: -500 мл. молока -4 ст. л. муки -1 ст. ложка крахмала -150 гр сахара -1 п. ванильного сахара -300-350 гр масла (масло можно уменьшить) -100 гр. белого шоколада (можно без шоколада) Способ приготовления безе: Приготовить безе из указанных продуктов. В Взбитые белки добавить порубленные грецкие орехи. Аккуратно перемешать чтоб не осели белки. Добавлю от себя. Духовка у меня электрическая, терморегулятор температуру выставляет от цифры 1 до 10.Для безе выставляю на цифре 4 и сушу безе 2-2.5 часа. Пробовала на 5 безе выпекается быстрее, цвет получается кремовый. Правда, на вкусовых качествах не отражается. Мне больше понравилось сушить на 4 безе просушивается идеально. Безешки можно сушить целым коржом или выкладывать кондитерским мешочком. Песочные коржи: Холодное сливочное масло перетереть с просеянной мукой и разрыхлителем. Желтки растереть с сахаром и водкой. Соединить муку с желтками и замесить сметаной. Тесто должно быть мягкое и раскатываться скалкой. Если получилось жиже чем надо, добавить муки, аккуратно чтобы не получилось очень жестким . Тесто поделить на два коржа и выпекать до золотистого цвета при температуре 200 ГР. 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Выпеченные коржи аккуратно переложить с противня на поднос так как тесто очень хрупкое и ломкое. Размер моей формы 22 х 30 см. Если выпекаю торт в форме побольше 28х34(как для гостей) безе выпекаю из 6-8 яиц. Коржи остывают, можно варить заварной крем. Крем представляет из себя смесь ванильного заварного крема и сливочного масла . Итак, нужно сварить заварной крем. 250 гр молока поставить на огонь чтоб закипело 250 гр молока взбить с мукой (мука должна быть хорошего качества, чтоб крем получился хорошей консистенции) а не разползающийся и ввести в кипящее молоко, Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре . Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.

Графские развалины

Фурика, Белая ночь, Фантасмагория, Облачное недоразумение, Ватная сладость.