Какие блюда подать на природе гостям вместе с шашлыком??

Самое лучшее, на мой вкус, свежий лаваш и свежие овощи (помидорки, огурчики, болгарский перец, зелени побольше), да и соус обязательно, я люблю ткемали, и запить вином или коньячком, м-м-м... Все остальное лишнее.

Овощи свежие, овощи гриль, зелень.

Многие знают, что козакам в походе некогда было разносолы готовить. Все в одном казане. Кулиш или кулеш - самое распространенное "блюдо" в казацком рационе. Берем пшенку и хорошенько промываем. Заливаем водой в кастрюле сверху на два пальца и одновременно закладываем порубленные копчености. Если по вашим соображениям полезно копчужки проварить получше, то сначала варим их до полуготовности, а после засыпаем промытую пшенку. На сковороде делаем зажарку и если есть грибы то делаем с ними. Лук и морковь, не жалеть,
на сале обжариваем с грибами шинкованными и в кулеш. Солим и доводим до состояния редкой каши или очень густой похлебки. Если была всякая зелень, естественно, добавляли и ее. Попробуйте, добродии, а на костерке с дымком, вообще натурально будет.

Лосось по рыбацки.
Засоли. Семга - порода лососевых. Мы в море делали так. Снимали чешую, разрезали острым ножом по спинке вдоль хребта, удаляли внутренности. Брали 2/3 крупной соли и 1/3 сахара и натирали сверху, посыпали внутри и оборачивали в пергаментную бумагу, каждый день переворачивали, хранили в холоде. Через трое суток готово. Ничего вкуснее и красной рыбы нет. Попробуйте.

Можно овощи на мангале пожарить, картошечку в углях=)Мы без этого на шашлыках никак. Свежие овощи сдесь не уместны, не пойдут

сделать лучше оливье или летний салат самое простенькое

Кавказский соус.
укроп - 2 пучка
петрушка - 2 пучка
кинза - 2 пучка
зеленый лук - 2 пучка
свежий огурец - 2 шт.
кетчуп - 200 гр.
майонез - 200 гр.
чеснок - 4 зубчика
соль по вкусу
Все зелень мелко шинкуем, туда же нарезанные на мелкие кубики свежие огурцы. Чеснок трем на мелкой терке и добавляем к зелени. Выливаем в зелень кетчуп и майонез. Все хорошо перемешиваем, солим по вкусу и опять перемешиваем.

Мясо без лука очень тяжеловато, поэтому у нас шашлык готовится с салатом из лука. Салат: луковицу2 шт можно больше нарезают кольцами и добавляют 1 лимон так же нарезанный .Чуть-чуть воды. Смешивают солят и оставляют на пол часа. ВСЕ.

вощи и водку... .

Очень хорошо сделать такой гарнир, прям там на костре, надо взять сырые помидоры, болгарский перец, баклажаны, все это обжаривается прямо на огне, потом кожуру снять, нарезать, смешать, заправить пряности, подс. масло, и гарнир (такой же-на огне) отличный.

Коньячок!!!))))

Салат какой нибудь, но не из вареных овощей, типа оливье, а из свежих сырых)

Какой нибудь простенький салатик из овощей и просто свежую зелень! А вообще шашлык и так вкусный без всяких там закусок!

армяне перец, баклажан и помидор на шампуре поджаривают, кожицу снимают, кладут в миску, берут два ножа крестом и быстро водят от середины к краям, буквально на глазах это превращается в соус-пюре, добавляют чеснок и соль, выкладывают на лаваш, а сверху шашлык.

Салатик с огурцами и помидорами и побольше веселья!

К шашлыку - овощи, но иногда "садимся", пока шашлык еще не готов - тогда хорошо в лаваш что-то, типа шавермы ( курочку, капусту, тертый огурчик, майонез, или - курочка, корейская морковь) . Довольно хорошо как закусь - не огурец все таки, и наесться, чтоб шашлык не влез, трудно.

К мясу (шашлык) - овощи свежие (помидоры, огурцы, перец сладкий, зелени побольше).

нарезка из свежих овощей, зелень, красный и белый соусы и лаваш или хлеб!
а еще овощной шашлык можно и грибы на шампурах)))

я думаю лучше всего к шашлычку подойдет свежий салатик