как приготовить рассыпчатый пирог очень был вкусный хочу еще

Для теста:
3 стакана муки
200 гр сливочного масла
0,5 чайной ложки соды
щепотка соли

Для начинки:
500 гр сухого творога
0,5 стакана чахара
2 яйца
ваниль (по вкусу)

Духовку разогреть до 180 градусов.
В глубокую миску всыпать муку, соду и соль. Туда же на крупной тёрке натереть сливочное масло (должно быть твёрдым, лучше слегка подмороженным) . Масло тереть быстро и активно, чтобы не растаяло преждевременно. Затем следует перетирать муку и масло, чтобы получилась мелкая крошка. "Тесто"-крошка должно стать однородным (без крупных комков масла) .
Приготовить начинку -- смешать сахар, творог и яйца в однородную массу.
В форму (я брала разъёмную диаметром 26 см. ) насыпать половину крошки, наверх выложить творог и второую половину крошки.
Запекать в духовке, пока верх не станет золотистым.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ "КУДРЯВЫЙ"
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).
Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части - одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей... ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

200г сливочного масла, ~0,5 стакана сахара, 1 ч ложкка разрыхлителя, 1,5 стакана муки
НАЧИНКА
4~5 яблок (400~500г) , ~1/4 стакана сахара
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить масло с сахаром.
Всыпать муку с разрыхлителем и ещё раз быстро перемешать миксером. Долго не взбивать, иначе масляные крошки собьются в крупные комки.
Из яблок вырезать серединку. Если кожица толстая - счистить. Порезать небольшими кубиками. Добавить сахар. Количество сахара зависит от сладости яблок. Если яблоки очень сладкие, то можно добавить немного лимонного сока. В форму d=20~22см высыпать половину теста. Разровнять, но не приминать.
Положить яблоки. Засыпать их вторым слоем теста. Поставить в духовку при t=200~220°C на 20~30 минут. Так как пирог очень рассыпчатый, то вынимать из формы его лучше после полного остывания, иначе он разломится.

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

Пачка маргарина или сливочного масла - 250 г.
3 куриных яйца
сахар - 2 стакана
мука - 2 стакана
2 яблока

Тесто для пирога:
Маргарин или масло размягчить и растереть с тремя желтками до однородной массы. Затем добавить 1 стакан сахарного песка и опять все растереть.
К получившейся массе добавить 2 стакана муки. Все хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму или сковороду, загибая края для кромок-бортов пирога.

Начинка:
Два яблока мелко нарезать, можно добавить щепотку ванилина или цедру лимона.
Выложить на тесто в форме.

Крем:
Три белка, оставшиеся от яиц взбить в пену венчиком или миксером. Когда образуется пышная белая масса, постепенно добавить стакан сахарного песка, чтобы масса была однородной и без комочков.
Все нанести на тесто с яблоками.

Разогреть духовку.
Поставить туда пирог.
Печь при средней температуре, около 40 минут.