Подскажите рецепт пряного СУХОГО посола селедки свежемороженой. Только чтоб ОЧЕНЬ вкусно было))) Спасибо!!!!

мы делаем так : 2 чайные ложки соли+1 чайная ложка сахара+ молотый черный перец ( лучше конечно смесь черный+белый) + 2 зубчика гвоздики+ложка кориандра молотого .Этой смесью смазываем филе рыбы и заворачиваем в сухую чистую тряпочку. Сутки рыба лежит при комнатной температуре потом в холодильник. Все, можно есть

Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью--3ст. ложки соли и 2ст. ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и на поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками

ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды-- 2ст. ложки соли, 1ч. ложечка сахара, 1ч. ложечка уксуса. Отрезать у рыбы голову и хвост, вычистить внутренности ( икру и молоки оставить ) и залить остывшим рассолом. Поставить в прохладное место. Готово через сутки.
Из специй я добавляю лаврушку, перец горошком и кориандр.

прочла такой в *Лучших рецептах от читателей*: на 1 кг рыбы: 2 ст ложки соли, 1 ст. ложку сахара смешать, натереть не потрошеную селедку, поместить в целлофановый пакет, туда же лавровый лист и перец горошком, положить на поднос и в холодильник на самую теплую полку, через 24 часа готова

рыбу вычистить
на 1 кг-2ст л соли, 1сах, перец ч, кр - натереть, легкий прес,
поставить в холодильник на 3-4 дня, 1раз перевернуть