какую закуску сделать из яиц

фаршируют грибами

"ХМЕЛЬНЫЕ" ЯЙЦА:Яйца,твердый сыр - около 100 гр.,куриное мясо,коньяк - 1 ч.л.,сливки,соль, листья салата.
Яйца сварить вкрутую. Остудить, почистить и разрезать поперек. Я для красоты срез делаю зубчиками. Желток вынуть.
Начинка: Натереть сыр, мелко порубить куриное мясо (можно отварное или копченое) и желток. В фарш влить 1 ч. л. коньяка, посолить, заправить взбитыми сливками. Нафаршировать яичные белки фаршем. Готовые яйца выложить на блюдо, урашенное листьями салата, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на 2.
ЯЙЦА В КРУЖОЧКАХ КОЛБАСЫ:100г вареной колбасы,2 яйца,20 г смальца,соль.
Нарезать кружочки вареной колбасы вместе с оболочкой, диаметром 6-7 см.Затем поджарить их на смальце.При жарке кусочки колбасы деформируются, превращаются в кружочки.В эти "формочки" влить сырое яйцо, посолить и испечь.
ЯЙЦА,ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ:Яйца, сваренные вкрутую,Грибы любые, Лук,Соль, перец,
Майонез,Растительное масло.
Грибы порезать на кусочки и пережарить с луком на масле. Яйца почистить, разрезать пополам, вынуть желток.Половинки яичного белка уложить на блюдо, украшенное листьями салата и сбрызнутые лимонным соком.Желток размять вилкой, добавить грибы (еще теплые) и майонез. Все перемешать, заправить солью, перцем и майонезом. Этой смесью нафаршировать белки и подавать на стол.
БАКЛАЖАНЫ В ЯЙЦЕ:2 небольших баклажана,1 красный сладкий перец,4 яйца,1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. муки,соль,перец,базилик.
Для соуса:майонез,зелень,помидор,чеснок,кукуруза.
Баклажаны нарезать ломтиками и опустить на минутку в соленый кипяток, достать и обсушить на полотенце. Яйца взбить с майонезом, мукой, очень мелко нарезанным перцем, базиликом, добавить по вкусу соль и перец. Каждый ломтик баклажанав окунать в полученную массу и жарить с двух сторон до готовности. Подать с соусом. Для соуса все ингредиенты смешать в блендере и добавить кукурузу.
ЯЙЦА,ФАРШИРОВАННЫЕ С ГРЕНКАМИ:Шпроты - большая банка,Лук,Мякоть белого хлеба,Зеленое кислое яблоко,Батон для гренок,Майонез,Огурцы (соленые или свежие),Чеснок,Яйца,Зелень.
Варим яйца вкрутую. Разрезаем их вдоль пополам, вынимаем желтки. Шпроты вынимаем из банки, в шпротном масле вымачиваем мякоть булочки. Пропускаем через мясорубку желтки, вымоченный в масле хлеб, зеленое яблочко,лук. Все хорошо вымешиваем, можно добавить соли, немного майонеза.
Полученной массой заполняем половинки яиц, украшаем сеточкой из майонеза и зеленью. Еще ни один гость не догадался, чем нафаршированы яйца.
Батон режем ломтиками и готовим румяные греночки (поджариваем на растит масле до хрустящей корочки). Греночки натираем долькой чеснока. Смазываем тонким слоем майонеза. Выкладываем на гренку: шпротину, кружок соленого или свежего огурчика, кружок сваренного вкрутую яйца, веточку петрушки.
РАЗНОЦВЕТНЫЕ ЯЙЦА:Яйца,свек сок,томат сок, а лучше - паста,сельдь соленая или копченая, масло слив,желатин.
Яйца отварите вкрутую,разрежьте вдоль, удалите желтки. Желтки разотрите с меленько порезанной селедкой или другим наполнителем: печень, мясо ...и маслом.
Скатайте "желтки", положите в половинки яиц и накройте второй половинкой, плотненько прижав. Чтоб хорошо совпадали, при порезке складывайте половинки парами. Поставьте в холодильник.
Сделайте жженый сахар. Распустите желатин, смешайте его с майонезом, разделите на 3 части, добавьте в каждую свекольный сок, томат или жженку, хорошо перемешайте. Кагда майонез начнет застывать, обмакните надетые на палочку яйца в майонез, выкладывайте на блюдо на листики салата или проваренные слегка листики капусты.
ЗАКУСКА НА КРЕКЕРАХ:Крекеры несладкие 1 уп.Яйца 2 шт.Плавл сырок 1 шт.Варен колбаса 100 г.Лук1 шт.М-з 1-2 ст.л.
Сваренные яйца почистить и раздавить вилкой. Плавл сырок натереть на мелкой терке( если он очень мягкий, то можно подавить вилкой, добавляя майонез). Добавить к яйцам и сырку мелко порез кубиками лук и колбасу.Тщательно перемешать.
На блюдо выложить крекеры, мокрыми руками скатывать из массы шарики 2 см в диаметре и укладывать на крекеры

Яйца
Грибы шампиньоны
Майонез
Лук репчатый
Соль,
Помидоры
Листья зеленого салата.
Яйца отварить вкрутую.
Грибы и лук порезать мелкими кубиками и обжарить в 2 ложках растительного масла.
Яйца почистить и разрезать поперек пополам.
Вынуть желтки и раздавить их вилкой. Добавить грибы с луком и пару ложек майонеза, присолить и перемешать.
На блюде плотно друг к другу выкладывать воронки из салатных листьев, в них нафаршированные яйца из двух половинок.
С круглых красных помидоров срезать края, сделать в них небольшие углубления (шляпку) , капнуть туда майонеза и посадить шляпку на яйцо, украсить точечками майонеза в виде мухоморчика.

Мелко нарубить вареное яйцо, натереть плавленый сырок (соотношение примерно 1:1), добавить давленого чеснока, перемешать (если покажется слишком сухо, добавить майонез) , нафаршировать этим маленькие располовиненные помидорки типа черри (можно и крупные, но так красивее) , сверху можно украсить зеленью, маслинами (целыми или порезанными на кружочки) и т. п.

Салатик. Яйца порубить, огурец свежий кубиками, черемшу порезать, посолить. Заправить сметаноу.
Или. Паштет любой смешать с желтками отв. яиц. Заполнить половинки белков. Свеху смазать майонезом и украсить зеленью.

Эротическую