srozno. y nas tyt s podrygoi spor do draki ---iz zego delaut GOGOLE---MOGOLE jeltok ili belok???

Гоголь-моголь (рецепт бабушки 1891 г рождения)

Сырые желтки смешать с сахаром. На желток идет столовая ложка сахарной пудры. Добавить для детей цедру лимона, а для взрослых еще и немного коньяка или рома. Белки взбить до получения стойкой пены и смешать с желтками.

4 яйца, 4 с. л. сахара, ½ лимона, 30 г коньяка

Уймитесь. девочки - вы обе правы. Вот вам информация из инета.

Гоголь-моголь.

Для приготовления этого напитка применяют только экологически чистые сырые яйца.

Гоголь-моголь готовят из яичных желтков, белков (либо из цельного яйца) , сахара, растертых ягод или фруктов либо соков из них. По некоторым рецептам добавляют молоко или вино. По классическому рецепту польской кухни желтки вначале растирают с сахаром добела, после чего добавляют растертые фрукты или ягоды, либо соки из них, затем — взбитые в пену белки и вымешивают массу, пока она не станет однородной. Добавками к гоголь-моголю могут служить коньяк, лимон, вина и соки.

Мой дед всегда делал из желтка и белка! Желток растирал добела с сахаром, иногда добавлял какао (1 ч. л. ) и даже сливочное масло! А белок отдельно взбивал вилкой и потом смешивал с растертым желтком.

конечно, желток!!!))))

ГОГОЛЬ - МОГОЛЬ
На 1 желток - 3 ч. ложечки сахара и чуток какао. Взбить до растворения сахара.

из желтков

только из желтков. и сахар.

из белка взбитого готовят безе а из желтка гоголь-моголь

Всем известно, что гоголь-моголь – прекрасное средство, которое рекомендуют принимать в лечебных целях при болях в горле, против хрипоты, потери голоса.
Самый простой рецепт: рекомендуется взбить пару желтков яиц с сахаром и принимать натощак по утрам по две чайные ложки.
Но в наши дни гоголь-моголь получил довольно-таки широкое распространение, и приготовить его можно разными способами.
Медовый гоголь-моголь тоже очень хорошо помогает, если болит горло, конечно, когда нет аллергии на мед, лимон и апельсиновый сок. Итак, взбиваем желток, добавляем два стакана горячего молока и шесть ложек меда, затем две столовые ложки апельсинового или лимонного сока, все это нужно немного подогреть и добавить белок, взбитый с сахаром; принимается натощак.
Детский гоголь-моголь готовил еще Айболит в сказке Чуковского, и ни один малыш не откажется от этого лакомства. А уж если осипло горло или подкралась ангина, то этот напиток станет просто палочкой-выручалочкой для тех деток, которые не любят лекарств. Только, пожалуйста, предлагая его ребенку, вспомните, нет ли у вашего малыша аллергии на яичный желток. Если нет, то смело давайте ему это лакомство: кроме лечебного эффекта, коктейль поднимет малышу настроение, а если вы к тому же предложите ему печенье и добрую сказку на ночь, то болезнь и вовсе убежит без оглядки. Для приготовления разотрите желтки с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и немного какао, хорошо взбейте полученную массу миксером. Фруктовый гоголь-моголь можно приготовить с добавлением фруктового сока (вишневого, яблочного, гранатового, смородинового, апельсинового, абрикосового) . Миксером взбиваем два желтка, добавляем щепотку соли, три столовые ложки сахара и полстакана сока, все еще мешая, добавляем два стакана холодного молока и полстакана ледяной воды, затем добавляем взбитый до крутой пены белок и посыпаем тертым орехом. Вот и получился коктейль, который можно пить через соломинку. Гоголь-моголь «по-польски» готовят с добавлением земляники или малины с каплями лимонного сока. Предварительно следует желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пышную пену. По-польски название этого коктейля звучит как «kogel-mogel». Кофейный гоголь-моголь готовят из расчета одно яйцо на четыре кофейные чашечки. Белок взбиваем миксером, а желток растираем с сахаром. На дно чашки наливаем теплое молоко, а затем только что сваренный молотый кофе, сверху добавляем немного желтка, а затем, в центр, белок. При этом пить этот напиток из чашки нужно не перемешивая. Алкогольный гоголь-моголь, подаваемый в барах, больше рассчитан на женскую половину посетителей, так как он получается слишком сладким, но мужчинам-сладкоежкам он тоже понравится. Для его приготовления смешивают желток, сливки, сахарный сироп, лед с ромом (вином, коньяком, бренди, виски) , затем отфильтровывают и подают в высоком бокале с крошками мускатного ореха.

Я делаю детям из сырых куриных желтков и сахара, стираю до бела. Но мой сын очень любит если в него добавить какао, получается шоколадная масса, а если кусочек масла 0 вообще крем. Я в него к какао ещё иногда добавляю изюм или (и) орехи. Но классический гоголь-моголь - желток и сахар.

У нас всегда делали из целого сырого яйца. Про сальмонеллёз тога ещё не слыхали :)

я готовлю гоголь - моголь так:
2 белка охлажденных в холодильнике, 1 ст. сахара, добавляю немного ванилина и лимонного сока, взбивать пока не разобьются кристалики сахара.

конечно же из охлаждённых белков!

jeltok