help me please

Русское жаркое.
. 800г мякоти говядины, 1,5 кг картофеля, 300 г моркови, 200г тыквы, 150 г лука, по 200 г мясного бульона и сметаны, 100 г сухого вина, соль, лавр. лист, молотый перец и зелень по вкусу, сливочное масло.

Картофель, морковь и тыкву режем кубиками, лук кольцами, мясо небольшими кусочками.
Обжариваем картофель и мясо по отдельности, лук вместе с морковью тыквой.
Укладываем все слоями в глиняный горшок или тушилку, солим, перчим, доб. лавр. лист, заливаем бульоном. Ставим в духовку минут на 40. За 10 мин. до готовности вливаем вино. Перед подачей заливаем сметаной и посыпаем зеленью.

Судак заливной (colin en gelee)

Судака очистить и выпотрошить, сохраняя нутряной жир, жабры вырвать, обмыть в холодной воде. В сухой кастрюле запечь разрезанную пополам луковицу до до потемнения. Завязать судака в марлю, уложить в кастрюлю, залить вином, разведенным водой так, чтобы раствор покрыл рыбу. Посолив, варить на слабом огне 30' или чуть больше в зависимости от величины, опустив морковку и специи. Снять кастрюлю и остудить, не вынимая рыбы. Затем вынуть судака и нарезать порционно. Доварить бульон с головизной и хвостом, завернутыми в ту же марлю. Уварить бульон почти в два раза за 2 часа и процедить через полотно. Если бульон помутнел, его осветляют.

Для этого приготовить оттяжку: взбейте яичный белок, добавляя понемногу бульон. Кастрюлю с бульоном снова поставить на огонь, вливать тонкой струйкой оттяжку и, размешивая, довести до кипения и снять с огня. Через 20 минут процедить через втрое сложенную марлю. Бульон должен стать прозрачным.

Судака нарезать порционно и выложить на блюдо. Положить туда же фигурно нарезанную морковку, ломтики лимона без косточек и листики зелени. Залить бульоном и дать застыть на холоде.

1 свежий судак, 200 мл белого вина, 1 луковица, 1 морковь, 6 зерен перца, 1 гвоздика, 1 ч. л. соли

Можно заливать не порционные куски, а филе судака без крупных костей, если он крупный.

Приготовь ему Russian Salad. Так по-английски называется наш родной русский винегрет. Или холодец. Пусть приобщается к русской кухне)))

Вот ссылки
http://grandbabay.ru/
http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Asia/russia/

приготовь ему домашний русский торт медовый вот это суперский подарок будет