Как сделать репчатый лук сладким?))

Нарезать и бланшировать, ошпарив кипятком на сите.

Лук маринованный сладкий (cipolline)

Бланшировать лук, положив в большую кастрюлю с кипящей водой 1 минуту, затем слить в дуршлаг и отбросить в миску с холодной водой. Слить воду и очистить лук.

Положить сахар в воду и довести до кипения на умеренном огне, помешивая, пока сахар растворяется. Варить, пока сироп не станет золотистым. Осторожно добавить вино (карамель будет затвердевать) и варить, помешивая, до растворения карамели. Добавить лук, красный винный уксус, масло, соль, перец и лавровый лист и варить, периодически помешивая, полчаса. Остудить до комнатной температуры. Настаивать от 1 до 3 дней.

800 г мелкого жемчужного лука (шалот) , 1 стакан сахара, 50 мл воды, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан винного уксуса, 2 с. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 10 зерен черного перца, 1 лавровый лист

надо сорт знать....

Залить кипятком на полчаса, потом добавить сахарной пудры и немного лимонного сока. так вкуснее!

сночяла выпить вотки, патом салёный агуретс с миотом, а патом луком заесть.

Я ошпариваю его кипятком и промываю тут же под ледяной водой. Лук не меняет вкуса, но горечь уходит :)

можно замариновать в уксусе и сахаре

Обдать лук крутым кипятком.

растить его на огороде а не покупать в супермаркете и поливать чаще