есть килограмм репчатого лука. уже начинает портиться. что вкусное можно с ним сделать, желательно сразу со всем 1 кг?

Например, приготовьте луковые котлеты. Они очень вкусны и не так-то просто распознать с первого раза из чего приготовлены эти овощные котлеты.
На 1 кг лука - 3 яйца, по 5 ст. ложек манки, муки и сметаны, соль и перец по вкусу.
1) Лук порезать небольшими кубиками.
2) К порезанному луку добавить яйца.
3) В массу с яйцами и луком добавить необходимое количество манки, муки и сметаны.
4) Все хорошо перемешать до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу. Масса получится негустая.
5) Луковые котлеты жарятся таким же способом, что и оладьи. Ложкой выложить кружки на сковородку с заранее подогретым подсолнечным маслом.
6) Жарить с обеих сторон до получения золотистой корочки.
Котлеты получатся очень ароматными и аппетитными. Лучше всего есть луковые котлеты горячими или теплыми, тогда они сохраняют свой неповторимый и ароматный вкус.

Нарезать крупными кольцами и пожарить в кляре) Для кляра-стакан светлого пива, 1 яйцо, стакан муки, соль, перец. Консистенция-нежирная сметана. Очень хорошая закуска к пиву, да и так просто пожевать)))

Выкинуть на мусорку

Можно пожарить, например, или спассировать на очень маленьком огне. НЕ обязательно использовать
сразу весь лук. Излишек можно положить в закрытой ёмкости в холодильник и брать по мере надобности.
Жаренный и пассированный лук можно добавлять в гарнир, в суп и т. п.

Можно замариновать, не поверите, ну очень вкусно получается!

почистить, нарезать кольцами и залить маринадом))))))))))) ) будет как для шишлыков))))))))))))))) ) я ко второму подаю, едят все с удовольствием))))))))))))))))

Какие получше - или варенье или пусти в кашу. А похуже - ваткни в землю, если прорастёт будет у тебя грядка витаминов на окне. Греча пополам с луком - очень даже ничего так пища!

Лук с изюмом и кедровыми орешками

Для рецепта вам потребуется:
сливочное масло - 10г
оливковое масло - 2 ст. л.
кедровые орешки - 2 ст. л.
соль, перец (молотый) - по вкусу
белое вино - 1 стакан
сахар - 1 щепотка
репчатый лук - 600г
лавровых листа - 2 шт.
изюм (без косточек) - 3 ст. л.

Замочите изюм в теплой воде на 10-15 минут. Головки лука очистите и отварите в кипящей воде не более 10 минут. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему 2 ложки оливкового масла и потушите головки лука, добавьте лавровый лист, щепотку сахара, соль и перец по вкусу.
Влейте белое вино и немного увеличьте огонь, чтобы вино полностью выпарилось. После этого огонь убавьте и продолжайте готовить еще 15 минут, добавив размягченный изюм и орешки. Перед подачей удалите лавровый лист.
Блюда из репчатого лука. 22 рецепта.

луковое варение

Можно французский луковый суп (рецепт найти несложно) или такой вот "кружевной" салат:
лук нарезать тонкими кольцами, залить кипятком, дать постоять, затем откинуть на дуршлаг (пусть полежит там подольше, чтобы стекла вся вода) . А дальше - заправить майонезом, присолить, можно и поперчить по вкусу. Если не собираетесь съедать всё сразу, заправлять не надо (будут отходить остатки воды) - переложите в кастрюльку и поставьте в холодильник.

Луковый пирог.
Лук обжарить
Тесто: 1\2 стакана теплого молока
1 пачка масла или маргарина
1-2 ч. ложки сахара
1\2 ч. ложки соли
3.5 стакана муки
Замесить тесто, раскатать с бортиками на противень, выложить обжаренный лук.
Взбить 1-2 яйца ( смотрим по объему) , 1\2 стакана сметаны, 1\3 стакана майонеза.
Залить лук и в разогретую духовку на 30 мин.

Помню дед у меня варил кусок сала и целую луковицу... так и ел целиком... о-О

Порубите мелко, добавте капусты пропущеной через мясорубку (чуть меньше половины лука) , 4-5 яиц, приправы любой можно к мясу, 2-3 ложки муки, нажарте ладушек. Это на любителя, они вкуснее когда остынут.

Согласна со Светиком, можно замариновать! Или пережарить и убрать в морозильник, по мере необходимости использовать как зажарку -небольшой кусочек бросать в супчик или борщик-очень удобно)

можно сварить с медом, растительным маслом и желтком, суперМАЗЬ получится. от всех кожных болячек!! ! хранить в холодильнике!! !

А можно и выкинуть...

Запеч лук в духовке с картофелем в фальге. Лук станет сладкий, а картофель рассыпчатый. Можно посалить, добавить масло и специи.

Предлагою сварить суп по рецепту диетолога Синди Кроуфорд: вкусно и полезно.

Рецепт супа:
капуста 1 небольшой кочан;
морковь 6 шт;
лук 6 шт;
зеленый лук 6 перышек;
болгарский перец 2 шт;
помидоры 3 шт;
сельдерей 5 веточек;
рис 1/3 стакана.