Проблема, скорее всего, в маложирности сметаны. Можно исправить ситуацию. Добавить еще баночку сметаны и всю массу аккуратненько выложить в дуршлаг, на марлечку, на несколько часов, тогда излижек сыворотки стечет. Потом попробовать и добавить сахар по необходимости.
К слову, если это предназначено для торта-медовика ( у него коржи сухие) , то тогда даже исправлять ничего не надо, мажем как есть. Но: каждый корж - по отдельности и выжидаем по ходу, пока лишняя жидкость впитается. Это придаст торту сочность.
Прочее кулинарное
Почему, если взбивать сметену с сахаром с помощью миксера, то получается очень жидко?
А теперь попробуй сливки.
Аня Ястребова
68 874
Взбивать нужно на самой маленькой скорости.
Анна Калинина
82 607
Сметану берите 25%, не ниже, хорошо охлажденную, сахар весь сразу в нее кладите и взбивайте долго.
потому что миксер только сильно крутит а не насыщвет воздухом
а вполне возможно что эта сметана ненастоящая. Вообще то я взбиваю спокойно для тортов 20%.Но покупаю уже проверенную, т. е. беру только ее. Нашего молокозавода.
Татьяна Тимченко
15 835
Наверно, недостаточно жирная сметана. 15% как правило плохо взбивается. Я беру 20-30, тогда получается нормальный крем. Еще сахар может быть не важный. Беру только мелкий и белый, а не желтый.
чтобы не получилось жидко, нужно брать жирную сметану и долго миксировать или домашнюю сметану, и полужить побольше сахара - я так делаю
Алена Джус
747
потому что от банального трения сметана нагревается и сахар тает, получается сироп
на самом деле, конечно нужна жирная сметана и подольше взбивать, она ещё потом и застынет!
Похожие вопросы
- Что можно приготовить с помощью Миксера? Купили новый миксер нужно проверить что можно приготовить ???
- подскажите как приготовить майонез в домашних условиях при помощи миксера.
- Можно ли взбить домашний майонез с помощью миксера или обязательно нужен блендер?
- Почему при похудении говорят, что сахар нужно заменять медом? Ведь в одной ложке меда калорий больше чем в сахаре
- Почему чай и кофе без сахара такое Г. ?
- Сейчас многие продукты и так держат сахар в своем составе, почему тогда народ продолжает покупать сахар отдельно?
- а вы никогда не задумывались, помидор и клубника, это ягоды, но почему-то клубнику едят с сахаром, помидор с солью, и
- Почему сосиски в тесте получаются очень сухими и жесткими как сушки какие то?
- биквит не получился по нижеслудующему выпекала бисквит но он даже не поднялся а тесмто было очень жидким спасибо
- почти 3 часа варила сгущенку, она стала темная, но осталась очень жидкая!!!!Что с ней не так?