Почему сосиски в тесте получаются очень сухими и жесткими как сушки какие то?

попробуй добавить в тесто хотя бы растительного масла

рассекатель жара нужен-пустой противень внизу с миской воды и наверх противень с сосисками

кефир в тесто добавь

тесто делаешь лавашное вот и результат \ не жадничай и сделай сдобное дрожжевое и обязательно с сахаром -он даёт румяность любому тесту \\\ или делай в слоёном покупном дрожжевом

К тесту добавь 1ст л сахара, 1/2 ч л соли, столовую ложку растительного масла, вымесить хорошо. Ставить 180° , 25 минут примерно. Да, сверху смазать взбитым яйцом.

мало стоят в растойке . как тесто поднимится и мазнуть сверху взбитым яйцом тот румянец скажет что пора доставать с духовки .

самое простое купить слоеное тесто разморозить и нарезать лентами. сосиски отварить завернуть и выпекать

Делай тесто на молоке

ЖАРЕНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука - 500 г;
● вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл;
● соль - 1 ч. л.;
● сахар - 3 ст. л.;
● растительное масло - 6 ст. л.;
● дрожжи сухие - 1ст. л.

Для начинки:
● сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять). Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску. Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок. Так сформировать все пирожки. Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

тесто на живых дрожжах должно выходится 3-4 часа

в верстаке сахар с молоком не смешивай и когда крафтить будешь следи

передерживаете, чтобы был цвет, можно смазать перед запеканием яйцом

используй с сыром сосисы\
-
или дороже

Слой теста на соску когда кладёшь большой