Как приготовить мясо с картошкой в горшочках?

нарезать мясо, затем лук и морковь, потом картошка кубиками, все сложить слоями, добавать пряности, посолить и залить водой с майонезом разведенным и в духовку-быстро и вкусно!

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба и морепродукты, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

Мясо с грибами в горшочках:

Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем:
Сначала нарезанное кубиками мясо (телятину) , предварительно можно обжарить, слегка посолить;
Затем обжаренный лук (можно с морковкой) ;
Сверху отваренные грибы (любые - опята, шампиньоны и т. д. можно консервированные, предварительно промытые) ;
Грибы можно обжарить вместе с луком. Вместо грибов для праздничного блюда можно взять предварительно запаренный чернослив.
Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить) с овощами или без. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек.
Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя) , любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить) .
Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка.
Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40.

Разнообразить можно по вкусу (например, летом использовать вместо грибов баклажаны (тоже очень вкусно) , их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, предварительно обжаренные котлетки. Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картошке и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (можно и соленые помидоры, порезанные на дольки) , сверху посыпать зеленью и т. д.

На заметку:
Предварительно ополосните горшочек кипятком (поры горшочка насыщаются влагой и продукты приобретают особый аромат) .

Поверь получается очень вкусно. Я добавляю к грибам немного чернослива и обязательно много зелени, но уже по готовности блюда и готовлю в микроволновке, в керомических горшках.

Источник: http://kuking.net/3_1728.htm

Нарезаю и обжариваю мясо с репчатым луком. Складываю в горшочки. Сверху картошечки. Наливаю немного воды, солю, перчу, добавляю бульонный кубик (лучше грибной) , пережаренные с репчатым луком грибы и сметану. В духовку до готовности. В готовое блюдо - чесночку и свежего укропа. Удачи! :)

я делаю очень просто. Стараюсь ничего не обжаривать, худею, да и вредно. Обжарь то, обжарь это. В горшочек-мясо (любое) нарезано по 50г, чуть растит. масла. Сверху замоченные сушеные грибы (придают аромат), лук репчатый (иногда зеленый), сверху средний картофель нарез. на 4-6 частей. +вода, чтобы покрывала картофель. Накрыть крышечкой и не перемешивая на 30-40мин. Можно выпарить влагу, тогда в конце готовки крышку снять, получится корочка. А картофель как запеченый. Ну при подаче, ясно, посыпать зеленью.

Я готовлю её в фальге, но в горшочке принцип тот же, очень вкусно получается. Картофель чищу, режу на кубики, свинину также режу на кубики. Далее в картофель наливаю растительное масло и майонез, всё это перемешиваю. Свинину можно заранее замочить в молоке, она будет очень мягкой и нежной. Натираю сыр. Далее всё по слоям вылаживаю в горшочек, сначала картофель, мясо, сверху сыр. Количество вылаживаемого я делю порционно. Получается превосходно.. .
И в разогретую духовку, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ..

мне нравиться вот так делать.... на низ картошку потом мясо, грибы, мелко нарезанный лук, заливаю все это соус типа майонез + красное вино... ставлю на максимальную температуру в духовку и минут на 40 свободна. . а потом минут за 5 посыпаю сыром и все...

А я делаю еще проще. На дно горшочка картошечка сырая кубиками, потом лук и морковка, сверху грибы можно обжаренные или летом баклажаны кубиками, и сверху кусочками мелкими грудка куринная. Кладу кусочек сливочного масла в каждый горшочек (они порционные по 450г) , солю, перчу, сыплю каких-нибудь приправ, доливаю кипяточка и не накрытыми в духовку на полчаса. Быстро, вкусно и полезно, без зажаривания продуктов. Приятного аппетита!

Час