Прочее кулинарное
Как хранить куличи,если глазурь липнет и нарушается её красивый вид?
в коробку, чтоб крышка не касалась кулича и в холодильник
Юлия Георгиева
Где же взять эти коробки?
Алёнка Максимова
ну дома посмотреть..или в магазине попросить...не 10 же у вас куличей ))))))
С глазурью для кулича много мороки. Сахар растворите в в таком же количестве воды, добавив немного лимонной кислоты или лимонного сока. Доведите до кипения, снимите пенку и накройте. Варите на среднем огне, пока сироп не начнет «тянуться» в нитку. Откройте крышку и охладите до 40° - очень тепло на ощупь. Потом взбивайте. Сначала масса должна быть густой, потом побелеть, а затем стать жидкой. Когда глазурь станет снова густой, заканчивайте взбивать – важно не пропустить этот момент.
Проще и надежнее делать так, как в монастырях. Готовые остывшие куличи покрыть глазурью из оставшихся взбитых белков (половина) с сахаром, поставить куличи в духовку на несколько минут, чтобы глазурь чуть подрумянилась.
Может, если Ваши подпечь, то перестанут липнуть?
Проще и надежнее делать так, как в монастырях. Готовые остывшие куличи покрыть глазурью из оставшихся взбитых белков (половина) с сахаром, поставить куличи в духовку на несколько минут, чтобы глазурь чуть подрумянилась.
Может, если Ваши подпечь, то перестанут липнуть?
Правильно сделанная глазурь никогда не липнет! Она подсыхает корочкой... просто крошится, если нож недостаточно острый!
Глазурь: 1 белок сильно охлажденный взбиваем с 100 гр сахарной пудры миксером в крепкую пену. Не прекращая взбивать, вливаем 1 столовую ложку лимонного сока или лимонной кислоты (лучше сока) . Глазурь становится белой и крепкой. Смазываем ею поверхность куличей и оставляем подсохнуть на ночь. На влажную глазурь можно нанести посыпку или приклеить готовые цветы из сахарной мастики.
Глазурь: 1 белок сильно охлажденный взбиваем с 100 гр сахарной пудры миксером в крепкую пену. Не прекращая взбивать, вливаем 1 столовую ложку лимонного сока или лимонной кислоты (лучше сока) . Глазурь становится белой и крепкой. Смазываем ею поверхность куличей и оставляем подсохнуть на ночь. На влажную глазурь можно нанести посыпку или приклеить готовые цветы из сахарной мастики.
Юлия Георгиева
Делала первый раз по рецепту-белок с сахаром.Она слегка подсохла,но консинстенция липкая(((
надо смазывать куличи глазурью сразу же как только вынете их из печки горячими тогда глазурь быстро сохнет и не смазывается
есть их надо
наденьте на кулич сверху пакет
Похожие вопросы
- Как вы делаете глазурь на куличи??
- Рецепт глазури для кулича
- Скажите как готовится белая глазурь для куличей* Пожалуста))))*
- Как сделать глазурь для пасхального кулича
- Какая глазурь из белого шоколада подойдет к обливке домашнего печенья?
- Аха-ха,что делать теперь? По поводу куличей.
- Почему именно пасхальные куличи?
- варенная картошка липнет
- шоколадная глазурь. Подскажите рецепт шоколадной глазури Самый обычный рецепт
- Вопрос только опытным домохозяйкам. Как хранить мясо по правилам. Как лучше мясо Хранить- в виде фарша или куском?