Маринад для шашлыка с шампанским.Стоит ли? Скажите,кто пробовал делать маринад с шампанским,стоит ли?Можно рецептик?)))

Если и стоит, то не берите полусладкое. Берите брют. Получится как в сухом белом вине, почему нет? Мы как то мариновали в сильногазированной минералке, мясо получилось воздушное. Шампанское ведь тоже газированное. Попробуйте, потом отпишитесь ))

Зачем? Лучше найдите хорошее мясо, что сложнее. Сотни лет шашлыки делают одинаково и кто ел настоящие, не городские, не хочет менять рецепт.

Шашлык от Дюма отца

(1869 год «Большой кулинарный словарь» )

"Возьмите баранину, лучше всего филейную часть, разрежьте на ровные кусочки величиной с орех, положите на 15 минут в маринад, состоящий из уксуса, лука, перца и соли. В это время следует подготовить миску древесного угля, на котором вы зажарите мясо. Выньте мясо из маринада и насадите на железный или деревянный стержень вперемежку с кольцами лука. Мясо нужно обжарить со всех сторон, постоянно переворачивая вертел. Если хотите, чтобы ваш шашлык был совсем острым, оставьте мясо в маринаде на ночь. "

не стоит, только сухое вино...

про сладкое вино - брехня - случайно замочил, получилась полная ж.. па, сладость карамелизировалась, шашлык не стал бы лопать даже Дюма отец с сыном. С шампанским сухим конечно, чисто теоретически можно мариновать, делаем же это в нарзане?

идея! нужно попробовать.. лучше на брюте, точно!

С шампанским непробовала, а вот с красным сладким вином-круто. Просто специи как обычно и залить вином, и поливать вином при жарке. Только у меня вино домашнее-крымское.