Ваш рецепт вкусных лепешек...Давно-давно бабушка делала со шкварками и солью...Вкуснятина..

Я пекла первый раз, получилось замечательно! Стал этот хлеб у нас хитом. 2 ч. л. сухих дрожжей 1 ст. л. сахара 1 ч. л. морской соли 500 г муки 330 мл сыворотки 1 ст. л. оливкового масла 5 ломтиков солёного сала или жирного бекона (примерно 80грамм)
2 головки репчатого лука 100 грамм сыра (любого, например Гауда) 1 ст л сливочного масла В глубокую миску насыпать дрожжи, сахар, сыворотку комнатной температуры (если необходимо - немного подогреть) , 150 грамм муки, дать постоять минут 10. Добавить соль, 250 г муки, замесить тесто. На разделочную поверхность высыпать оставшиеся 100 г муки, выложить тесто и продолжить замес руками. Тесто будет липким, сформировать шар, положить в смазанную маслом миску, покрыть пленкой и оставить в теплом месте, до увеличения объема в 1,5-2 раза. (Я ставлю на "водяную баню", миску меньшего размера с тестом, ставлю в большую с тёплой водой. На все приготовление теста у меня уходит 2 часа вместе с выпечкой) В это время порезать сало (бекон) мелкими кубиками и выложить на сухую сковороду, обжаривать до прозрачности и выделения жира. Лук порезать мелкими кубиками и выложить в сковороду, обжаривать пока лук не станет золотистым. Выложить на тарелку, чтобы масса остыла. Когда тесто подошло, добавить лук со шкварками, хорошенько вымесить, и выложить на противень, выстеленный промасленной пергаментной бумагой. Растянуть в виде лепёшки, снова накрыть плёнкой и дать немного подойти. Включить духовку для разогрева до 200 градусов (я пеку в режиме конвекции)
Порезать сыр кубиками 1см*1 см. Выложить их на лепёшку, немного "утапливая". Выпекать около получаса. Когда "позолотится", вынуть и смазать сливочным маслом. Очень ароматная, солёная лепёшка получается!

Вот и надо было у бабушки учиться!!!

вареники
сделать пюре жареный лук шкварки яйцо соль сахар
из этой смеси можно лепёшки и котлеты

моя бабушка делала без шкварок: кипяченая вода. чуть соды. хорошая порция соли и делаем крутенькое тесто.
на горячую сковороду выкладываем всю массу. огонь делаем маленьким-- лепешка толстая ей надо время пропечься. на другую сторону переворачиваем после обжарки до приятного золотисто-коричневого цвета.

вкусна со сладким горячим чаем.
спасибо за вопрос. вспомнила бабулю.