Есть пол палки «докторской» колбасы, но в свежем виде не хочу, т.к. полежала в холодильнике, что бы вы с ней сделали?

Колбаса, жареная в тесте.

Состав:
на 500 г колбасы: 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1/2 стакана молока, растительное масло.

Приготовление:
Колбасу очистить и нарезать ломтиками, толщиной 1/2 см. Яйца растереть с солью, перцем и мукой и постепенно разбавить молоком. Добавить подсолнечное масло. Тесто должно быть чуть гуще, чем для блинов. Брать вилкой ломтики колбасы, обмакивать в тесто и жарить на сковороде на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Смотрите! Жарите отдельно мелко порезанную луковицу (можно и побльше) . Потом отдельно эту колбасу, порезанную на довольно крупные кубики (старайтесь обжарить со всех сторон, помешивайте) . Потом соединяйте это дело, протушите пару минут вместе. Теперь заливайте колбасу с луком водой (чтоб покрыла) , посолите, добавьте 1/2 ст. л. сахара, томатную пасту (можно потереть 1 помидор) , пару горошин душистого перца, петрушку, укроп (по желанию) . Тушите под приоткрытой крышкой минут 10. В конце положите мелко рубленный чеснок (пару зубчиков, для запаха и остроты) . Еще минутка - готово! Это получилось жаркое из колбасы. Кстати, очень вкусно.

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

можно сделать котлеты. пусти на мясорубку добавь все что в обычные котлеты

Нарезаю кубиками, обжариваю с репчатым луком и добавляю томатную пасту. Томлю минут 15. В конце - щепотку сахара, чтобы убрать излишнюю кислоту от томата. Просто и вкусно! :)

А я очень люблю блинчики с фаршем из колбасы. Колбасу перекрутить на мясорубке, чуток обжарить этот фарш, добавить измельчённый луки немного отварного риса, (можно и без него) и вот этот фарш завернуть в блинчики, блинчики немного обжарить на сливочном масле. Вкуснота-а-а! Как раз вся ваша колбаса ( в количестве пол-палки) и уйдёт. Попробуйте - не пожалеете!

В магазине видел, хозяйка (магазина) подошла, сняла товар с витрины со словами: "бомжам отдам" .
Вам не дорого Ваше здоровье? :)

350-400 гр. макарон длинных трубочками
вареная колбаса ( 400-600гр) , можно и сосиськи покрамсать)
300 гр. сыра на ваш вкус
50 гр. сливочного масла
3 ст. ложки кетчупа или 2 ст. ложки томатной пасты
майонез

Приготовление:
1.Отвариваем макароны по инструкции на пачке не ломая.
2.Очень мелко нарезаем колбасу
3. Обжариваем ее на сливочном масле, а потом добавляем кетчуп или томатную пасту разбавленную водой и тушим в соусе минуты 3.
4. Натираем сыр
5. Теперь начинаем складывать запеканку: в смазанную сливочным маслом форму первым слоем выкладываем макароны, на них кладем колбасу, и щедро посыпаем сыром ( сыпте его побольше, чтобы запеканка схватилась). Дальше опять слой макарон, колбасы и сыра, пока форма не наполнится, последним слоем должен быть сыр.
6. Запекаем в духовке минут 25

Порежте крупными брусками. Заверните в тесто, пожарьте на сковороде в масле или в духовке.
Нарезать кусками и в тесто .как на олади обмакивать и в масло жарить.

пожарить с яйками)))

поджарила бы на гриле а лучше на барбекю или в духовке

В моём арсенале для таких случаев имеется хороший рецептик. Называется сие блюдо просто - "Колбасные блюдца" (извините за простоту...) . Наливаете в сковороду растительное масло и ставите на огонь. Нарезаете кружочками в полсантиметра толщиной колбасу. Колбасные кружки укладываете в шипящий жир. Через минуту края у колбасы задерутся и из каждого кусочка получится "тарелочка", в каждую из которых вбиваете по яйцу, присолите, поперчите, накройте сковородку крышкой не уменьшая огня. Через пару минут блюдо готово!
Можно просто нажарить таких "тарелочек", а потом в них положить любой салат, который есть под руками. Подойдет также кукуруза, зеленый горошек консервированный, маринованная свекла и т. д.

Порезать колбаску соломкой, на сковородочку маслица. лучок подрумянить, добавить колбаску. обжарить, можно залить смесью яйцо+молоко. Такая вот запеканочка получится.

пусть еще полежит - будет таранка

Поджарить, обвалять в яйце и в духовку или поджарить, порезать и добавить к макоронам или поджарить и в суп

Пожарить с яичницой и помидорками.

В пиццу её.

поджарь порезаную

обжарила и сделала супчик

пожарь, пожуй и выплюнь

Сделайте т. н. таву: обжарить мелко порезанную колбасу, много лука, болгарский перец, добавить 2-3 взбитых яйца и когда прихватятся, добавить порезаный помидор или томатный сок. Посолить, поперчить. Протушить3-4мин. Подавайте на стол, посыпав, любой зеленью. Очень вкусно и сытно.