кто-нюдь знает , какие салаты или блюда готовили в 80-90-е годы??и плиз напишите рецепт!!

А я готовлю в будние дни тоже самое, что и мама в 80-е годы, в 90-е уже я сама. Основные блюда - борщ, рассольник, котлеты, гуляш, жаркое, не говоря уже о пресловутом Оливье, Мимозе, селедке под шубой, винегрет стараюсь почаще готовить - полезно и сытно. И рыбу под маринадом готовлю, и макароны по-флотски. Вот даже не могу вспомнить какое-то блюдо, которое полностью ушло из нашего повседневнего рациона, разве что приправы и соусы другого вкуса. Ну появились интересные салаты, соусы и приправы, вошла в нашу жизнь иноземная кухня - у меня китайская да итальянская.
А для меня наша привычная ничем не хуже!

Рыба по-польски . Отварить рыбу, добавить варёное яйцо, немного бульона, зелень и сметану или майонез . Яйцо под майонезом, кладут на блюдо отварные овощи и зелёный горошек, красиво уложенные - морковь и свёклу и картофель, горками или веером, кому как нравится и кладут разрезанное пополам яйцо варёное и украшают и плюс немного майонеза, другой вариант был ветчина с овощами . Винегрет делали каждую неделю, а из курицы - чахохбили, а рыбу под маринадом из моркови, вместо моркови по-корейски .

Порылась в памяти.. .
Курица в тесте. Курицу сварить, нарезать на порции. Каждый кусочек, наколов на вилку, обмакнуть в тесто и и обжарить в кипящем жире до зарумянивания.
Тесто: 200 грамм муки, одна столовая ложка топленого масла, одна чайная ложка сахара, один стакан воды, немного соли.
Говядина разварная с сыром.
Кусок говядины опустить в кипяток и варить на слабом огне примерно час.
Затем вынуть. остудить, нарезать ломтиками. Сделать соус: на сливочном масле поджарить измельченную луковицу, добавить столовую ложку муки, развести стаканом сметаны и стаканом бульона. Посолить, поперчить. Слегка остудить и вбить два сырых желтка. ломтики говядины сложить в глубокую форму или сковороду, залить соусом, посыпать сверху тертым сыром и поставить в горячую духовку (220 градусов) минут на десять до зарумянивания.
Еще мы очень любили селедочное или икорное масло. Филе селедки пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом и мелко порезанным зеленым луком. Намазывать на хлеб. Точно так же икорное масло-с минтаевой икрой. Вкуснятина!

Капуста квашенная с лучком, заправленная хорошим растительным маслом, винегрет и просто селедочка с лучком, заправленная раст. маслом и уксусом.

оливье салат

В 80 то же, что и теперь, но из более качественных продуктов. в 90- понятия разделились равно как и меню

что за глупый вопрос... этож не музыка или прическа вам какая-то а еда ))) ...нету такого понятия... если вы имели ввиду какие продукты были при совдепии это другое дело... определенно это молоко шикарное, квас, картошка шикарная (а не чернобльская как сейчас) ой да много чего...

оливье, винегрет, мимоза - вот основные три кита

оливье, селедка под шубой и венигрет ) ну ты дите двухтысячных - рецепт оливье не знаешь!

Венигрет. капуста квашенная. грибы соленые -ну это меню 80 годов. к 90 расширилось на шубу .оливье и адмиралтийский или мимозу.

Мама мне делала сладкий суп из риса с сухофруктами, молочный кисель - обалденная вещь, в кипящее молоко с сахаром и ванилью выливаешь крахмал, разболтанный в воде. Т. е. обычный кисель, только из молока. Самое вкусное - домашние пельмени, налепленные вручную и замороженные на балконе.

200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез
Салат МИМОЗА!! ! Всё слоями! !

селедка под шубой