подскажите рецепт вкусной шарлотки? ребенок просит чтобы испекла, причем никогда раньше не просили....

Состав

яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан (~170 г) ,
мука - 1 стакан (~100 г) ,
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) ,
сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать) .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.
Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.
Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.
В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.
В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.
Залить яблоки оставшимся тестом.
Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Если ребенок допускается на кухню, самое время дать ему/ей возможность начать учиться готовить именно с рецепта яблочной шарлотки. Многие из нас начинали именно с нее. Ни какой соды не надо, бисквитное тесто поднимается благодаря взбитым белкам. Я помнила наизусть: "три яйца, стакан муки, стакан сахара". Вылить на нарезаные яблоки и выпечь.

Пусть помогает готовить :)

люблю с вишней и шоколадом- тесто как обычно, но еще какао добавить, покрошить шоколад на небольшие кусочки, замороженную вишню разморозить и отжать, перемешать тесто, шоколад и вишню- очень вкусно

Противень, на котором будет выпекаться пирог, смазать маслом. 3-4 яблока очистить от сердцевины, порезать дольками, для теста берем 5-6 яиц, взбиваем со стаканом сахара, добавляем стакан муки и щепотку соли, погашенной уксусной кислотой. Все перемешать и залить яблоки. Выпекать в горячем духовом шкафу 20-30 минут.

Да, я тоже кладу в шарлотку вишню или крыжовник (примерно стакан-полтора стакана) , вишня должна быть без косточек! Получается не хуже, чем с яблоками.