Что делать, если селедка очень жестко солёная. Выкидывать не хочется (жалко труда, потраченного на чистку трёх хвостов)

Сделать селёдочный фарш! На мясорубке пропустить, туда ещё яйцо варёное штук 5-7 и сливочное масло. Вкуснятина!!!!

Селедка ресторанная (все ее перемариновывают)

В кастрюлю кладут специи, заливают уксусом, вишневым соком, добавив специи и доведя до кипения. В горячий маринад кладут селедки и, остудив, снимают, срезают филе наискось крупными кусками. Заливают тем же маринадом, процеженным сквозь сито, выдерживая так долго, как можно, от часа до недели.

На одну крупную соленую сельдь весом 600~800 г идет 100 г вина, 2 с. л. уксуса, 100 г вишневого сока, 1 гвоздики, 1 лавровый лист, 1 зерно белого перца

Вымочите в молочке.

Если сельдь очень соленая, то ее вымачивают очищенной несколько часов в холодной воде или молоке.
Вымоченная в молоке получается нежнее.

в молоке вымоченная она особенно нежная получается...

Если сельдь пересолена, то лучше ее немного вымочить в молоке или чае.

Хотя можно реабилитировать вот таким способом, закусочку сделать

Селедку чистим, разбираемь на филе, порезать филе кусочками и положить в судок. Лук порезать полу-кольцами и добавить к селедке. Добавить соевый соус, майонез и горчицу из цельных зерен (на глаз) .
Все перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь) . Выложить в селедочницу, посыпать зеленым луком. Очень вкусно получается и соли не чуствуется.

в молоке замочите на часок

в молоко её!!!

отмочить --лучше в проточной воде

сделать маринадик со сметанкой и укропчиком и её туда порезанную кусочками..

Сначало в воду ( менять пару раз) потом в молочко минут на 40

Вымачивать желательно в молоке около 1-2 часов... А ваще с пивком пойдет и жудко соленая :-)))...Удачи!

вымачивайте в молоке, потом коечно порезать, смешать с лучком, добавить масла, очень вкусно добавить горчички или уксуса, не переборщите. Приятного аппетита

Положи в холодную воду на сутки периодически ее менять. Затем почистить от костей и кожуры. Порезать на кусочки и в банку сложить с нарезанным луком, залив это подсолнечным маслом. Подавать с горячей картошкой, украсив зеленью, и обязательно под небольшое количество хорошей водочки!!!!