как приготовить блюду мак-любе

это ведь плов по-арабски? если я не ошибаюсь, то

ПЛОВ ПО-АРАБСКИ

170 г говядины или баранины, 70 г риса, 85 г цветной капусты или 65 г белокочанной, 10 г топленого масла, 10 г растительного масла, перец, соль.

Говядину нарезать (2 куска на порцию) , отбить, поперчить и обжарить до образования корочки. Обработанную цветную или белокочанную капусту обжарить во фритюре и посолить.
Обжаренное мясо положить в сотейник, на него — обжаренную капусту, сверху — замоченный в течение 1—2 часов рис, залить холодной водой или бульоном (норма такая же, как для обычного плова) , добавить соль, перец. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Затем плов переложить на раскаленную сковороду с жиром или противень и обжарить.

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (тазобедренная часть) - 170г
- рис - 1/3 стакана
- цветная капуста - 80г
- масло топленое - 1 ст. л.
- масло растительное - 1 ст. л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу

Мак-любе (плов по-арабски)

Рис промыть несколько раз и замочить на 1-2 часа.

Говядину порезать относительно крупно, из расчета 2 куска на порцию, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до образования корочки. Цветную капусту разобрать на соцветия, посолить и обжарить на масле.

Мясо сложить в сотейник, на него - обжаренную капусту, сверху - подготовленный рис. Все залить холодной водой или бульоном, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Затем готовый плов перекладывают на раскаленный противень или сковороду и обжаривают на топленом масле.