Чем накормить гостей на природе кроме мяса, зелени???. и водки

1.Канапе!
2. Лучше легкие салаты!
3. яйца фаршированные!
4. картофель запеченный в костре!
5. Можно запечь в фольге, на костре ( кусочки рыбы, картофель брусочками, лук репчатый, майонез)

Семга запеченная на рашпере от Джеми Оливера

Снять филе со шкуркой, нарезать косо чрез 2 сантиметра плоть (не прорезая шкурку!) , посолить, поперчить, полить лимонным соком. Натереть зеленью. Запекать на рашпере до потемнения шкурки около 5 минут. Подавая снять шкурку и полить соусом. Гарнировать зеленью и отварной картошкой.

Шкурку могут дожарить съесть любители. Я один из них. На Севере ее чуть не больше ценят, чем рыбу.

1 семга 2000 г, 1 лимон, пучок зелени

Соус к печеной семге

Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленой зеленью петрушки и мяты и укропом, натертым свежим огурчиком, поперчить, прибавить любимые специи.

200 г йогурт, 2 зубка чеснока, 1 пучок зелени, 1 огурчик, ½ ч. л. красного перца

Якитори

Замочить деревянные шампуры в воде или маринаде, чтобы не горели. Нарезать курицу кусочками как на шашлык. Надеть на шампуры, по очереди с кусочками перца. Смазать шашлыки лимонным соком, уложить на гриль. Обжаривать 7 минут до готовности. Гарнировать нарезанным луком с перцем чили.

2 куриные грудки, 2 сладких перца, 1 лимон

И семга и якитори хорошо идут с вином или пивом.

овощные, фруктовые, сырные, рыбные тарелки, канапе или крекеры с паштетами, творожными сырами или брынзой...

самая нормальная еда )) бутеров наделать .но с ними морока. для салатиков -опять же посуда нужна .а шашлык тем и хорош- в лаваш завернул, зеленью присыпал .съел, запил -и счастлив!

Костровой чай в котелке из лесных трав
Копчёная рыба
Рыбный шашлык
Куриный шашлык
Фрукты
Салатики
Сыр разных сортов с красным вином
Мясные рулеты из лаваша или овощей
Домашние пирожки

Люля-кебаб.
1 кг баранины без костей
50 г курдючного сала
4 луковицы
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. сушеного базилика
соль по вкусу

Что делать:
1. Лук очистить, вместе с салом измельчить в мясорубке. 2. Баранину вымыть, нарезать кусками и тоже измельчить в мясорубке. Добавить смесь лука и сала, еще раз все вместе пропустить через мясорубку.
3. Фарш приправить перцем, базиликом и солью. Вымешивать 7–8 мин. Затем как следует отбить, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 ч в холодильник. Вылепить из фарша колбаски длиной 12–14 см, нанизать их на шампуры. Жарить на углях или на раскаленной сковороде, постоянно переворачивая, до готовности.


А ещё у нас хорошо идет закуска из баклажан:
Очень простой рецепт: Баклажаны порезать вдоль на кусочки, толщиной 0,5 см. Сложить в миску и залить рассолом из расчета 2 ст л. соли на 1 литр воды и дать постоять 30 минут и слить. Вся горечь сойдет и они просолятся. Выложить их на бумажное полотенце и удалить лишнюю влагу. Разогреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Тем временем приготовить соус в пропорции, на одну часть мелко порубленного чеснока, 8 частей майонеза, можно добавить мелко порезанный укроп и перемешать. Выкладывать рядами обжаренные баклажаны, смазывая каждый слой соусом. Дать постоять пару часов и блюдо готово. Можно конечно и сразу есть, но лучше пусть пропитаются. Попробуйте.

Если пригласила - корми нормально, не жадничай.

Опята в сырном соусе

400 г грибов отварить в подсоленной воде 20 мин, 150 г сыра натереть, лук обжарить в сливоч. масле, добавить грибы и еще 5 мин жарить. Добавить 200 г сметаны, перец, мускатный орех, потушить 5 мин еще. Посыпать тертым сыром и быстро-быстро размешать, чтоб он расплавился, но не подгорел, снять с огня

Картофельно-сырные крокеты

картофель моем и варим в "мундире" до готовности. Даём слегка остыть и очищаем.
Толкушкой измельчаем картошку в пюре, добавляем натёртый на мелкой
тёрке сыр, яйцо, солим, перчим, добавляем немного мускатного ореха.
Руками вымешиваем тесто. Из картофельного теста лепим палочки, обваливаем в сухарях. На сковородке разогреваем масло и обжариваем.

Запеченные помидоры с чесноком
8 спелых томатов порезать пополам? поместить в кастрюлю обрезанной стороной вверх, одним слоем. 16 долек чеснока в кожуре и 4 веточки тимьяна поместить между помидорами. Полить оливковым маслом. Запекать 40тмин при 220. После приготовления выбросить тимьян, посолить и поперчить, выложить мякоть чеснока на томаты

ЗАЙДИ В МОЙ М ИР! СРЕДИ ФОТО НАЙДЕШ ОДНУ!

Можно сделать курицу или рыбу гриль, те же сардельки поджарить, а вообще-то выбирай)) )
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/vkitch19/
http://kuking.net/t2.htm
http://www.worldcooking.ru/?BLYuDA_DLYa_PIKNIKA

а больше ничего и не надо. Главное по больше мяса и водки.

фрукты, овощи, вино....

Если есть казан, то плов, шурпа. Отличные блюда для природы.