Рецепт из кисломолочных продуктов ? Пожалуйста подскажите...

1)Рассольник с сырными кексами
Мясо 500 г, курица 1,5 кг, почки говяжьи 2 шт. , огурцы соленые 500 г, лук репчатый 50 г, морковь 50 г, манная крупа 30 г, рубленый укроп 10 г, огуречный рассол по вкусу;
для клецек: масло 1/4 стакана, вода 100 г, мука 50 г, яйца 3 шт. , соль по вкусу;
для кексов: мука 200 г, сыр 150 г, масло сливочное 150 г, яйца (желток) 2 шт. , соль и перец по вкусу
2)Творожный торт
Творог 1 пачка (250 г) , сахар 2 стакана, мука 2 стакана, яйца 3 шт, масло или маргарин 150 г, уксус 1/2 ч. ложки.
3)Вареники с творогом
Тесто: на 1/2 л холодной кипяченной воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки для получения мягкого теста.
Творожная начинка, соль
4)Йогурт домашний
Молоко, покупной йогурт 2-4 ст. л. на банку, варенье или сироп по вкусу.
5)Брокколи с творогом
800 г мороженых брокколи (2 пакета) , 30 г разогретого сливочного масла, 1 баночка творога (225 г) , 100 г тонконатертого сыра, 1 баночка сметаны (170 мл) , 4 взбитых яйца, 3 ложки самовсходящей муки, 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу, 1 ложка растительного масла для смазывания противня, 1 ложка манки для посыпания противня
Для соуса: 25 г сливочного масла, 2 ложки муки, 3/4 стакана сливок (180 мл) , тертый мускатный орех по вкусу, соль и перец по вкусу

Торт медовый шведский

Смешать яйца с сахаром, добавить йогурт, какао, корицу, мед, растительное масло. Взбить миксером. Вмешать муку с разрыхлителем. Вылить тесто в форму, посыпать молотыми орехами. Выпекать 30 минут при 200°. Украшается сахарной пудрой. Через бумажный трафарет можно набить любой рисунок.

мука 1 ст. , разрыхлитель ½ ч. л. , яйца 2 шт, сахар 1 ст. , йогурт 100 г, какао 1 с. л. , масло 100 г, мед 75 г, орехи 2 с. л.

Яйца с ореховым соусом

Яйца сварить вкрутую, очистить, каждое разрезать пополам и уложить на блюдо. Очищенные грецкие орехи, чеснок, красный перец и зелень истолочь с солью, развести йогуртом, добавить по вкусу гранатовый сок и залить яйца.

Яйца 6 шт, грецкие орехи 200 г, йогурт 200 г, чеснок 1 зубок, зелень петрушки

Семга запеченная на рашпере от Джеми Оливера

Снять филе со шкуркой, нарезать косо чрез 2 сантиметра плоть (не прорезая шкурку!) , посолить, поперчить, полить лимонным соком. Натереть зеленью. Запекать на рашпере до потемнения шкурки около 5 минут. Подавая снять шкурку и полить соусом. Гарнировать зеленью и отварной картошкой.

Шкурку могут дожарить съесть любители. Я один из них. На Севере ее чуть не больше ценят, чем рыбу.

1 семга 2000 г, 1 лимон, пучок зелени

Соус к печеной семге

Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленой зеленью петрушки и мяты и укропом, натертым свежим огурчиком, поперчить, прибавить любимые специи.

200 г йогурт, 2 зубка чеснока, 1 пучок зелени, 1 огурчик, ½ ч. л. красного перца

блины например