Как приготовить окрошку????заранее благодарю...

Для 1 кг окрошки: квас - 650 г, картофель вареный очищенный - 100 г, морковь вареная очищенная - 40 г, огурцы свежие - 130 г, лук зеленый - 60 г, редис - 40 г, сметана - 20 г, яйцо - 1 шт, сахар - 10 г, горчица - 4 г, укроп, сметана при отпуске - 40 г.

1. Поставить варить яйца вкрутую. Очистить, отделить белок.
2. Вареные очищенные картофель и морковь нарезать короткой соломкой.
3. Лук перебрать, промыть и нашинковать, редис и огурцы вымыть. (Если у огурцов грубая кожица, то ее надо очистить) .
4. Редис, огурцы и белок яйца нарезать короткой соломкой. Небольшое количество лука (1/4 часть) растереть с солью до появления сока.
5. Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью, сахаром, развести квасом, добавить растертый лук. (Для растирания использовать эмалированную миску) .
6. В тарелку положить нарезанные овощи и белок яйца, залить подготовленным квасом, добавить сметану и посыпать нашинкованным луком, можно добавить укроп из расчета 4 г на порцию.

Подают окрошку охлажденной с варенным в мундире и очищенным картофелем и солью.

картофель отварить в подсоленной воде
редис
огурец свежий
отварная говядина
яйцо
зеленый лук, укроп

порезать все овощи, мясо и яйцо одинаково (например, кубиками или ломтиками) , добавить туда много зелени, соль-перец по вкусу. залить квасом, добавить сметаны. некоторые заливают кефиром, пивом - кому как нравится

Я делаю так: предварительно ставлю в холодильник 1 литр кипяченой воды, выжав туда пол-лимон. Пусть охлаждается.
Режу редис, вареную колбасу (вареную говядину) , вареные яйца, свежий огурец, отварной картофель. Соль, перец по вкусу. И конечно зелень!
Перед подачей заливаю охлажденной водой, по желанию - можно добавить сметаной.
Можно заливать кефиром, квасом, таном, айраном.

Берете салат оливье и вместо майонеза залить квасом

Свежие огурцы, редис, лук репчатый, лук зелёный, петрушка, колбаса без жира (типа докторской), яйца варёные, соль, перчика, заливаю водой, заправляю сметаной, ложку уксуса. Вкуснятина!

отварной картофель, редис, огурец свежий, вареные яйца - трем на терке. зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) мелко режем. Вареную колбасу (ветчину) режем кубиками. Заливаем кефир+минералка или квас+сметана или минералка+сметана. По вкусу добавляем соль, хрен для остроты.
Делала на первомайские праздники. Объеденье!

огурцы, редис, картошка, колбаса, зелень, яйцо - И вариации на тему.... Заливать айраном или квасом или кефиром, разбавленным минералкой....

Свежий огурец, отварные яйца, отварной картофель, вареная колбаса, зеленый лук, укроп, петрушка, квас. Перед подачей на стол приправить сметаной по вкусу.

А я вот только сделала. Вода, соль, уксус, картофель, колбаса, огурец, яйца. сметана. ВСегда так делаю. На уксусе. Вкуснятина.

лук зеленый нарязаете и смешиваете с солью и желательно ложкой его примять
Нарезаете колбасу (докторскую) , кортофель вареный, яйца куриные, натераете огурец на терке
Все это смешиваете и добавляете сметану, размешиваете и только после этого добавляете квас (кто то вместо кваса использует кефир ) и окрошка готова!!!!

согласна с Розалия Лерансене, я еще добовляю капусту и всю зелень что есть.

Все ингредиенты перечисленные выше, заливаю сывороткой. Добавляю по вкусу горчицы или хрен, сметана или майонез.