Что такое цедра лимона?

цедра лимона - это его кожура.. обычно ее трут на терке и добавляют в тесто..

Кожица лимона, её натирают на мелкой тёрочке для аромата, в выпечку или десерты

Тонкий верхний слой кожуры цитрусовых без нижней светлой прослойки она горьковатая чем меньше зацепите тем лучше

Это верхний жёлтый слой кожуры. Получается, если натирать только верхний слой на мелкой тёрке.

Цедра лимона
Цедрой называют верхний окрашенный слой кожуры плодов растений семейства цитрусовых.
Для использования в качестве пряности цедру нужно срезать как можно более тонко, не захватывая нижний белый слой кожуры. Сушат цедру на деревянной доске или на листах бумаги, при комнатной температуре, переворачивая, в течение 2-3 дней. Цедра различных видов цитрусовых несколько различается в использовании.
Лимонная цедра наиболее известна и употребима. Срезают ее с предварительно ошпаренного лимона тонкой спиральной лентой. Хорошо высушенная цедра сохраняет свой природный цвет. В домашней кулинарии ее используют для отдушки кондитерских изделий, выпечки, таких десертных блюд как пудинги, шарлотки, запеканки, желе и муссы. Лимонную цедру нередко добавляют в молотом виде к блюдам из провернутого мяса или рыбы, используют для улучшения вкуса горячих и холодных супов. На лимонной цедре нередко настаивают водку.

корочка тертая

Все ответы правильные (тем более что большинство - цитированы из литературы по теме) .
Именно в Вашем случае нужна не сушёная, а свежая цедра. Снимают её при помощи мелкоячеистой тёрки. Будьте аккуратны и, как правильно советуют, снимайте верхний слой кожуры. Потомучто часть цедры, которая не оранжевая, а жёлтая (менее сочная под оранжевой) при попадании в блюдо (причём любое, где используется цедра цитрусовых) придаёт ему горечь.

желтая корка лимона только верхний слой, НЕ обязательно тертая

Це́дра (от итал. cedro — цитрон) — наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Цедру используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах.

Для использования в кулинарных целях цедру отделяют от подстилающего ее белого рыхлого слоя, после чего сушат и смалывают (или толкут) в порошок. Цедра считается готовой, когда становится хрупкой.

В зависимости от плодов, с которых она снимается, различают лимонную, апельсиновую, померанцевую, грейпфрутовую и другие виды цедры. Все разновидности принадлежат к слабым, мягким пряностям, поэтому могут употребляться в более значительных (по сравнению с другими пряностями) дозах.

Цедра лимона-это аккуратно натёртая на тёрке корка.

Мелко-натертая корка лимона.

прикольный вопрос.... это целлюлит у лимона