Куда вы используете цедру апельсинов-лимонов обычно? желательны ответы с рецептами

Цедру апельсинов снимаю и замораживаю в силиконовых кубиках. Использую в куличи, печенья, плетенки, и т.д. так же ее можно использовать для апельсинового сахара, хотя там лучше все же и сок добавлять.
С лимонами все тоже, но добавляются блюда из птицы и рыбы, там лимонная цедра бывает очень уместна.

В тесто,например,на мелкой терочке....

да хоть в оладьи...

в выпечку или делаю цукаты из апельсиновой цедры

не использую

обычно выкидываю. Но один раз цукаты слелал. Вкусно вполне. Но так как я не любитель сладкого то это было только один раз. Готовил по этому рецепту.

Цукаты из мандариновых корок
Конфеты-цукаты, которые можно есть просто так или добавлять в пироги, кексы и каши. Очень-очень вкусные! Красивые и яркие цукаты получаются. Вкусно и недорого!

Как готовить
• Мандарины тщательно моем (это очень важно). С мылом или большим количеством воды. И снимаем с них кожуру:

У меня самые обычные марокканские мандарины
• Берем глубокое блюдо и складываем в него все наши корки. Заливаем холодной водой так, чтобы все корки оказались в воде:

Вода самая обычная, из крана, холодная
• Чтобы все корочки были покрыты водой, можно на них сверху положить тарелку или блюдце;
• Оставляем все это дело постоять на сутки, а лучше на двое. За это время воду можно пару раз поменять. Только не оставляйте в теплом месте, они так могут испортиться!
• Через сутки-двое сливаем воду и взвешиваем корки:

Если весов нет – просто прикиньте примерно, сколько могут весить эти корки =)
• Нарезаем их на кусочки или полоски, чтобы было удобно есть:

Я решила порезать полосками
• Складываем все нарезанные корки в ковш или кастрюлю (желательно с толстым дном), засыпаем сахаром и наливаем немного воды. Сахара нужно взять примерно столько же, сколько весят корки. А воды должно быть приблизительно в 3 раза меньше сахара;
• Ставим на плиту (на средний огонь) и доводим до кипения:

Аромат волшебный!
• Варим примерно 40-50 минут. Корки в самом конце будут выглядеть примерно так:

Если ковш у вас с тонким дном, то лучше варите цукаты на слабом огне
• Теперь есть 2 варианта: цукаты с сиропом можно сразу же переложить в баночку или слегка подсушить на пергаменте в духовке. Я выбрала второй вариант.
• Разложила цукаты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовила в разогретой до 180 гр. духовке ровно 5 минут. Потом сложила в банку, остудила и закрыла крышку:

В банке под крышкой они будут сухими, но мягкими. Если их оставить на воздухе, то станут жесткими
Что нужно
• мандариновые корки – 350 г
• сахар – 350 г
• вода – примерно 130 мл
По желанию при варке цукатов в них можно добавить корицу или гвоздику (или бадьян, например).
А здесь можно посмотреть видеорецепт: https://youtu.be/sR-nH9PV6MQ

В самогон кидаю)

цедру использую в основном в выпечку.И в творожную запеканку или сырники.Иногда добавляю в чай.

Жую иногда