подскажите пожалуйста как правильно варить рис?

Подскажу простой и очеь вкусный рецепт рассыпчатого риса.
(фото с веб-камеры, пардон за качество)
Рис – 1 стакан.
Вода – 1,5 стакана.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу и желанию.

Рис тщательно промыть в воде комнатной температуры. Высыпать в глубокую кастрюлю. Залить водой, посолить, добавить специи. Варить ( под крышкой, не снимая! ) в следующем режиме:
1 – Сильный огонь. 7 минут.
2 – Средний огонь. 3 минуты.
3 – Маленький огонь. 2 минуты.
4 – Огонь выключен. 12 минут настояться.
5 – Добавить сливочное масло. Перемешать.

Всё, готово! Рис готов к употреблению. Потрясающе быстрый, простой и вкусный рецепт!

Секрет варки риса, гречки и любой другой каши (ячки, например) мне раскрыла однажды сестра — до этого у меня обычно получался не рис и не гречка, а какая-то непонятная слизистая, противная смесь.

Итак: как варить рис, сколько варить рис? Если Вы будете соблюдать при варке риса одно простое правило, то он всегда у Вас будет «получаться» , причем — на славу. Берите на 1 стакан риса всегда 2 стакана воды. Если Вы варите много риса, то на 2 стакана пропаренного риса берите 4 стакана воды: т. е. - риса и любой другой каши должно быть ровно в 2 раза меньше, чем воды, которой Вы этот рис или кашу будете заливать. И всё! Нет никакого больше секрета варки риса. Ну еще разве что — залив рис водой в пропорции 1 к 2, я его тут же солю и всегда добавляю каплю-другую растительного масла в любую кашу.

Важно: рис и каши я варю без крышки на кастрюльке! И кастрюлька должны быть не десятилитровая, а маленькая, миниатюрная такая — на 1-2 литра.

Варить рис можно по-разному: если торопитесь, можно сразу врубить огонь и на нем быстро сварить рис — но не факт, что он не пригорит снизу. А я всегда тороплюсь, поэтому делаю чуть хитрее — врубаю огонь на полную, пока рис не закипит, затем его прикручиваю до чуть-чуть больше минимум, и где-то за 20 минут он у меня отлично проваривается и получается такой упругенький, цельненький, отдельный — рисинка лежит отдельно от другой рисинки.

Правильно и вкусно сварить рис, как и любую другу кашу — гречку, ячку, манку, на самом деле легко!

Чтоб рис был рассыпчатым: промыть несколько раз холодной водой, залить в пропорции 1:2 (вода примерно сантиметра на 1.5 - 2 должна возвышаться над рисом. Поставить на сильный огонь. Когда вода выпарится, плотно накрыть крышкой и держать на минимальном огне минут 10 (от сорта риса зависит) .
Нельзя варить в эмалированной посуде.

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю плов из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

Что бы рис не разваривался, надо сначала его положить в миску, насыпать много соли и залить крутым кипятком. Пусть постоит. На 1 стакан риса, 1,5 стакана воды.

вАРИТЬ лучше в толстостенной кастрюле, а лучше в казане, чтобы не пригорал, наливать воды нужно на три сантиметра выше риса, но это известно всем. Главное его купить удачно, часто продавцы мешают рис старого урожая с новым и тогда.. . варите вы рис, часть уже сварилась, а часть ещё сырая, вы естественно варите дальше, часть риса уже превратилась в кашу, а часть.. . ну наконец то доварилсь!

Я вот как варю рис - на стакан риса 2 стакана воды. Варится минут 10 и выключаем плиту, закрываем кастрюлю крышкой и пусть рис постоит минут 7 ещё поразваривается. Получается расыпчатый!!!

согласна со всем вышеперечисленным, только добавлю, что рис нужно варить 7 минут, чтоб он был рассыпчатым - 2 минуты на сильном огне, 3 минуты на среднем и 2 минуты на медленном

Если Вы будете соблюдать при варке риса одно простое правило, то он всегда у Вас будет «получаться» , причем — на славу. Берите на 1 стакан риса всегда 2 стакана воды. Если Вы варите много риса, то на 2 стакана пропаренного риса берите 4 стакана воды: т. е. - риса и любой другой каши должно быть ровно в 2 раза меньше, чем воды, которой Вы этот рис или кашу будете заливать. И всё! Нет никакого больше секрета варки риса. Ну еще разве что — залив рис водой в пропорции 1 к 2, я его тут же солю и всегда добавляю каплю-другую растительного масла в любую кашу.

Важно: рис и каши я варю без крышки на кастрюльке! И кастрюлька должны быть не десятилитровая, а маленькая, миниатюрная такая — на 1-2 литра.

Варить рис можно по-разному: если торопитесь, можно сразу врубить огонь и на нем быстро сварить рис — но не факт, что он не пригорит снизу. А я всегда тороплюсь, поэтому делаю чуть хитрее — врубаю огонь на полную, пока рис не закипит, затем его прикручиваю до чуть-чуть больше минимум, и где-то за 20 минут он у меня отлично проваривается и получается такой упругенький, цельненький, отдельный — рисинка лежит отдельно от другой рисинки.

Правильно и вкусно сварить рис, как и любую другу кашу — гречку, ячку, манку, на самом деле легко!