Подскажите пожалуйста,как правильно варить почки. Вымачивать или не надо,сколько варить?

Разрезать пополам, вырезать все белые проходы и тщательно промыть. Потом проварить минут 10 и на сковородку. Долго не жарить. Закуска просто супер! Специи и цибульку по вкусу! Запах идет только от каналов. Не стоит вымачивать долго. Попробуйте.

С почками много возни. Их замачивают и меняют воду три раза, не меньше. . потом отваривают и сливают эту воду, тоже пару раз. . а потом только можно что-то готовить из них.

Я покупаю только бараньи. Очиаю от плёнки. Разрезаю пополам, вырезаю "беленькое", режу очень тонко и замачиваю на 2 часа в Тане. или Айране. Потом слить жидкость, высушить салфеткой и очень быстро обжарить с тонко нарез. луком. Не более 7 мин. В конце добавить соевй соус или соль.

Не так страшен чёрт, как его малюют. Я просто несколько раз их отвариваю минут по 5, с последующим промыванием в холодной воде. Обычно 3 раз бывает вполне достаточно. И не вымачиваю никогда. Поверьте, ну вываривается и вымывается запах. А почки по-русски потом какие вкусные получаются, обалдеть.

Почки разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать 2-3 часа, меняя воду, затем положить почки в посуду, залить холодной водой (3 л) и довести до кипения на полной мощности. Отвар слить, залить почки водой и варить 4-6 минут на полной мощности. После этого их вынуть, обмыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить.

почки моют, режут пополам, удаляют лоханки и вымачивают в холодной воде 6-8 часов, периодически ее меняя. варить до мягкости.

Почки обязательно вымачивают. Заливают водой-доводят до кипения-сливают. И так до 3 раз. Потом варят мин. 20-30.

Поджарить, обваленные в муке, потушить в молоке, и никаких вымачиваний и варок, тогда их есть можно, а иначе ну их...