Подскажите, блюда приготовленные на мангале? кроме шашлыка, купат, не слишком замороченное

рыбка на решетке. сверху лимонного сока немного и белого перчика

Антрекот

Толстый краешек нарезать порционно по 2 см. Слегка отбить куски, посолить и поперчить, после обжарить на раскаленной сковороде с жиром или рашпере. Когда мясо покроется румяной корочкой, завернуть его в фольгу и выдержать до готовности 20 минут чтобы не кровавил.

В это время очистить лук и нарезать кольцами, затем панировать в муке и жарить на жире от антрекота. Готовый антрекот при подаче накрыть кольцами жареного лука, полив полученным соусом. Сбоку выложить гарнир из жареного картофеля, свежих или консервированных огурцов и томатов, консервированного зеленого горошка.

1 кг толстого края, 8 луковиц, 2 с. л. муки, 150 г жира

Антрекот на гриле http://www.youtube.com/watch?v=L9Tp41FsupE

Мясо по-французски (по-тулузски)

Мясо нарезать порционно, отбить, слегка посолить, поперчить, посыпать сухой горчицей. Запекать на рашпере 5 минут.

500 г говядины (корейка) , соль, перец, горчица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=0seeg3ej7BE

Форель печеная (кутап по-армянски)

Вырвать у рыбы жабры. Выпотрошить через них, не разрезая брюхо, фаршировать припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Плотно завернуть в оберточную бумагу или газету, намочить. Запекать в духовке 20 минут при 220° или на гриле. Разворачивая снять бумагу вместе с кожей и чешуей. Гарнировать мелко нарубленной зеленью петрушки и соленьями.

Форель 600 г, сливочное масло 50 г, рис с изюмом 1 стакан, 1 корень имбиря, петрушка

Фильм с юмором http://www.youtube.com/watch?v=muFeqaV-0Zo

Крылышки в медово-горчичной заливке http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/krylis...

БАРБЕКЬЮ И ШАШЛЫКИ http://www.kuking.net/t1.htm

Курица по-восточному
Крупные кусочки куриной грудки (белое мясо) , тонко порезанный кабачок или цукини, шампиньоны и куски сладкого болгарского перца залить соевым соусом, добавить в маринад немного хереса или белого вина. В маринад также можно добавить белый перец. Когда будете нанизывать все ингредиенты на шампур, сверните тонкие полоски цукини рулетиком. Жарит на мангале, постоянно поворачивая. Солить по вкусу. Перед подачей рекомендуется для запаха полить нерафинированным растительным маслом.

Сардельки с начинкой
Заранее сваренные и очищенные от кожицы сардельки надрезаются вдоль, внутрь кладется чернослив – по три штуки в каждую. Все это оборачивается тонкими ломтиками бекона и скрепляется деревянной шпажкой.
Конечно, такая заготовка очень удобна: несколько минут на решетке – и блюдо с золотистой корочкой готово.

Стейки лосося
Готовые стейки лосося толщиной в 1,5 сантиметра выложить на решетку. Каждый кусок густо намазать майонезом, посыпать тертым сыром и полить лимонным соком. Когда сыр расплавится и начнет подрумяниваться - тогда и готово.

Картофель запеченный в фольге
От рулона фольги оторвать квадратики примерно 20х20 или 30х30 сантиметров (зависит от ширины фольги) . В середину положить очищенный картофель, нарезанный кубиками (чем меньше кусочки, тем быстрее приготовится блюдо) , несколько ломтиков бекона, немного поперчить и посолить по вкусу, и сверху ломтик сыра. Фольга собирается мешочком и ставится на решетку-гриль. Минут через 10-15 ваша картошечка готова.

КОРЕЙКА БАРАНЬЯ
Корейка нарубается кусочками по количеству ребер. Вино смешивается с медом в пропорции 2 ст. ложка с горкой на 0,5 л вина до полного растворения меда. Натуральные котлеты обсыпаются смесью трав, укладываются в посуду и заливаются маринадом. Держал сутки вне холодильника. Солить при жарке.

Чесночный багет
Теплое сливочное масло взбейте вместе с мелко порубленным чесноком и петрушкой, добавив также соль и белый перец. Затем разрежьте хлебный багет на половинки удобной длины и каждую смажьте этим чесночным маслом. Заверните кусочки багета в фольгу, положите в решетку и запекайте на гриле до готовности.

Бутерброд по-датски
Берете тонкий армянский лаваш, два пучка тархуна и какой-нибудь кавказский сыр типа сулугуни, желательно не очень соленый. На лаваш кладете сыр, рядом – тархун, можно еще добавить ломтик помидора или болгарского перца. Сворачиваете, обвязываете травинкой тархуна – и готова пряная трубочка, или, если хотите, бутерброд.

Барбекю из мяса, рыбы. птицы. Маринады для барбекю
Время жара http://www.gastronom.ru/article_recipe.a...

хлеб, сосиски, бананы :))))))))))))

восьминог сначала варим его и потом на немного на мангале и серивис с лемоном. ммм... .
всё что плавает и ходит, всё делаем на мангале. и овощи конечно же

рыба с овощами. а еще вкусная картошка. помыть надрезать. в надрез положить кусочек сала. завернуть в фольгу. печь в углях

Шампиньоны, посолить, поперчить, помаслить и нашампурить, 5 мин. и готово) ) можно обвалять в зелени и в сливочном масле)

1, рецепт шашлыка из сыра "Сулугуни"
сыр сулугуни – 0,5 кг
лаваш тонкий – 2 шт
перец черный
перец красный
зелень
Нарезанный сыр сулугуни брусками, посыпаем перцем. Нарезаем на полоски лаваш и заворачиваем в него сыр. Накалываем завернутый сыр на шампур так, чтобы лаваш не развернулся во время жарки. Запекаем над открытым огнем, до получения золотистой корочки. Снимаем шашлычки с шампура, посыпаем зеленью.

2, "Сулугуни порезать на куски. Нанизать на шампур и обжарить быстро с двух сторон. Очень вкусно! и незаморочено!