Как в домашних условиях как можно дольше сохранить морковь и свеклу?

Упаковать корнеплоды в плотную бумагу, добавить корневище хрена. Свертки положить в полиэтиленовый пакет с отверстиями, завязать его и поставить к балконной двери. Время от времени открывать пакет и сбрызгивать водой бумагу. А еще можно морковь обмазать глиной. Тоже долго хранится. Уложить свеклу в ящик рядами: корешками внутрь, черешками наружу, послойно пересыпать чистым и слегка влажным песком. Поддерживать температуру 0 - плюс 2 градуса, влажность воздуха - 90%. Время от времени проверять корнеплоды. Если ботва отросла, значит, в хранилище слишком тепло.
А еще я скидывала себе в заметки из инета ( источник не помню) вот такой способ хранения моркови:
Перед уборкой моркови грядку в сухую погоду вечером поливают чистой водой из расчета 4—5 л на 1 м2. Утром вилами выкапывают корнеплоды. Не обсушивая на солнце, сразу заносят их под навес, после чего окунают каждую морковь в следующий раствор: на 1 л воды 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку. Затем обрезают ботву по плечико, минут 10-15 корнеплоды должны обветриваться, затем их закладывают на хранение в ящик. Корнеплоды не должны касаться друг друга, поэтому каждый ряд пересыпают свежим, средней увлажненности песком. Если он сухой, то на 1 ведро сухого песка добавляют 2л воды.

При такой уборке и обработке раствором чеснока морковь во время хранения будет сочной, сладкой, ее не поразит гниль. Морковь, пересыпанную песком, древесными опилками или мелкой стружкой, можно также хранить в полиэтиленовых мешках.

Если Вы только для супов, то потереть и заморозить. А если для салата, обмажьте яичным белком и дайте просохнуть. Он не даст испариться влаге.

В песке и на прохладе, а я в последнее время морожу и свеклу и морковь

на терке и в морозилку если место позволяет.... а так если погреба нет то на балконе.... в коробке теплой.... у меня закомые все так хранят и ничего не морозится...

про морковь скажу:
тру ее на терке высушиваю и храню в банке, после добавления в блюдо морковь становится такой же свежей

морковь натереть и в морозилку, а свеклу просто в холодильник

Относительно хранения моркови, то если она будет в дальнейшем использоваться для пассировки для первых блюд, то лучшее сохранение ее в домашних условиях-это :промыть, затем почистить и натереть на терке (крупной или средней). Сложить в целофановые пакетики (плоские) и уложить в морозильную камеру холодильника. Хранится неогрониченное время. Относительно-свеклы, то ее лучше промыть и отворить. Затем, когда сварится, вынуть, остудить и обсушить. Тоже положить, как морковь в целофановые пакетики и тоже положить в морозильную камеру вашего холодильника. Тоже хранится долго, и всегда готова для ваших нужд!!!

В песке