лягушки российские вкусные?

Не жаль лягушек-то? Вот я например, люблю за ними наблюдать в природе, смотреть как они заботятся о своем будущем потомстве, на руках подержать и мне в голову НЕ ПРИДЕТ думать о том, как бы их съесть!

Во-первых, лягушек Франция больше закупает, чем разводит - в основном у Германии. Во-вторых, есть традиции - Россия не ест лягушек, Англия сала, Италия укроп, США черную икру, а Франция гречку. В-третьих, продавали и никто не берет.

Налови и ешь. Какие тут руководства нужны? Озерная, прудовая и съедобная лягушки одно и то же. Смотри http://www.ecosystema.ru/08nature/amf/33.htm Ловить проще всего детским сачком для бабочек. Раделывать нет ничего проще - ножницами. Потом готовить -

Лягушачьи лапки в кляре

Вымачивать лягушачьи лапки в воде с солью и сахаром в течение часа и обсушить. Приготовить из желтка, сливок и крахмала жидкий кляр. Полить им лапки и жарить на сковороде в большом количестве масла, откидывая на салфетку, чтобы стек лишний жир. 5 минут жарки достаточно для нежности, а 15 минут, чтобы хрустели.

400 г лапок, 2 с. л. соли, 2 с. л. сахара, 50 г сливок, 2 с. л. крахмала, 1 желток

Приятного аппетита!

Я вас уверяю, советские лягушки от французских ничем не отличаются. Просто они изначально не в наших исторических кулинарных традициях .У меня есть замечательная книга "Французская кухня", написана не французом, а нашей теткой, так вот она в разделе блюд из лягушачьих лапок дает подробные инструкции, как самому этих самых диких лягушек наловить .Так что вполне можете попробовать сами.

у нас так и не постигнут технологию их приготовления =\ во франции даже телячьи мозги подают изящно, а у нас...

пальчики оближешь:)