Что у словян издавна означало слово "клюква"?

Сок, отжатый из ягод . В древне - славянском "клюква"- отжатый сок.

Клюква. Исследователь Бернекер сравнивает это русское слово с сербохорватским и возводит к звукоподражанию клюк (клюкать) — от звука, издаваемого выжимаемыми ягодами. Родство с клюкать «шуметь» допускает и другой исследователь Желтов, однако он видит в основе старое название журавля: сравните журавлиха — «клюква» . Другие считают исходным значение «болотная ягода» и сравнивают клюкву со словом «ключевина» — болото.
http://ur-ra.ru/sc/pub_ur.php?pub_select=3712

клю́ква - ягода "Vaccinium охусоссus", укр. клю́ква. Бернекер (1, 529) сравнивает с сербохорв. кљу̑к "выжатый виноград" и возводит эти слова к звукоподражанию клюк (ср. клю́кать) – от звука, издаваемого выжимаемыми ягодами. Также сравнивают с ключевина «болото» и клюка (указывая на изогнутую форму стебля растения) . В русском — с X века

Русское название «клюква» произошло от слова «клюкать» , означавшее у древних славян характерное движение при поедании ягод рябчиками и тетеревами.

клю́ква в словарях

ягода "Vaccinium охусоссus", укр. клю́ква. Бернекер (1, 529) сравнивает с сербохорв. кљу̑к "выжатый виноград" и возводит эти слова к звукоподражанию клюк (ср. клю́кать) – от звука, издаваемого выжимаемыми ягодами. Род- ство с клю́кать "шуметь" (см. ключ II) допускает и Желтов (ФЗ, 1876, вып. 4, стр. 32), однако он, едва ли правильно, видит в основе стар. название журавля; ср. журавли́ха "клюква". Другие считают исходным знач. "болотная ягода" и сравнивают с ключевина "болото" (Горяев, ЭС 145; Преобр. I, 320). Неясно. (См. еще Гринкова, "Слав. филология", 3, 1958, стр. 116 и сл. ; Якобсон ("Word", 8, 1952, стр. 388) относит сюда же клюка́.)