Сижу и думаю.Что приготовить?Хочу сделать спагетти.Подскажите пожалуйста какой нибудь новенький соус к ним.

Соус римский

Большую луковицу очистить, нарезать толстыми кольцами, запечь на сковороде без жира до кремовой корки. На той же сковороде тушить 5', добавив масло, томатную пасту. Влить бульон, добавить рубленый изюм, сделать самый слабый жар, чтобы соус едва кипел. Через 20' положить лавровый листик с перцем и горчицей, тушить еще 5' и протереть через сито. Если от мяса к основному блюду остался сок, им заменяют бульон или просто соединяют с готовым соусом.

1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 с. л. томатной пасты, 200 г крепкого бульона, ¼ ч. л. перца, 1 лавровый листик, 1 с. л. изюма, 2 с. л. горчицы

Фильм -

Соус для пасты http://www.youtube.com/watch?v=e4b2JOISZig

СПАГЕТТИ ПО-КИТАЙСКИ
спагетти, 1луковица, 2средние моркови, 1ч. ложка кунжутных семечек, 6-8ст. ложек соевого соуса, растит. масло.
Спагетти отварить до готовности без соли, слить воду.
Лук порезать полукольцами, морковь - длинной соломкой (или натереть на терке для корейской моркови) .
Обжарить на растительном масле кунжутные семечки, добавить морковь и лук и жарить всё вместе минуты 2. Влить соевый соус, дать закипеть.
Когда соус будет готов, положить в него горячие спагетти, подержать на огне пару минут, хорошо помешивая.

А какой для Вас старенький?
Спагетти алла карбонара.
Поджарить кубики бекона .
Отварить спагетти, смешать с беконом и залить смесью из яиц, тертого пармезана ( лучше пополам с пекорино) и очень много черного молото перца. Перемешать и подавать.
Некоторые делают только с желтками, некоторые добавляют немного сливок.

плавленный сыр залить кипятком и размешать (лучше миксером)... вуаля сырный соус готов =)

7 век - соус:
на сухую разогретую сковородку всыпьте стакан муки и постоянно мешайте деревянной лопаточкой
когда мука приобретет кремовый оттенок добавьте сливочное масло 100-150 г и когда растворится масло быстро не переставая мешать добавьте струей кипятка -один -два стакана - чтобы была как сметана - мешать -осторожно не обожгитесь
затем убавьте огонь на минимум всегда мешайте + соль+перец красный острый чили+базилик или райхон+мяту+любую рубленную мелко зелень по вкусу -как только все поместили -выключите и налейте в соусницу
Приятного аппетита! удачи

Когда надоедают повседневные рецепты и хочется побаловать домашних, попробуйте приготовить спагетти с грейпфрутом и кальмарами. Сочетание продуктов необычно, но получается вкусно и не избито. Блюдо красивое, калорий мало, а пользы много. По утверждению диетологов, грейпфрут помогает сжигать жиры.
На две персоны нам понадобиться: 100-150 г. спагетти, 2 кальмара, ½ грейпфрута, 1 чайная ложка сока лимона или лайма, 1 столовая ложка сливок, 2 столовых ложки оливкового масла (или любое без запаха) , 1 луковица, половинка сладкого крупного красного перца, соль, специя «Смесь перцев» .
В сковороде на масле подрумяниваем лук, нарезанный полукольцами, затем добавляем сладкий перец – брусочками, тушим пару минут. В это время ставим воду в кастрюльке для отваривания спагетти. Не переварите! Альденте! Из грейпфрута выжимаем сок, смешиваем со сливками и лимонным соком и вливаем в сковороду. Промытых кальмаров нарезаем соломкой и добавляем в сковороду. Тушим не более 4-5 минут, иначе кальмары станут жесткими. Солим, перчим. Соль можно заменить соевым соусом. Готовиться блюдо считанные минуты. Приятного аппетита.

МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ
Конс. тунец разогреть в олив. масле, петрушка, сок и цедра лимона, перец, кур. бульон. Добавить макароны и вместе разогреть.
МАКАРОНЫ С ОЛИВКАМИ
Макароны - 250 гр. , любимый сыр для присыпки, чеснок 3-4 зубчика, оливковое масло 3 ст. л. , оливки зеленые - 350 мл. банка.
Отварить макароны, добавив в воду 1 ст. л. масла. Чеснок измельчить в блендере вместе с оливковым маслом и оливками (воду слить) . Добавить в блендер немного воды, в которой варились макароны и взбить еще раз. Смешать пасту с макаронами, сверху посыпать тертым сыром.

есть такой соус "Закат в Акапулько" (майонез + кетчуп)