Купил по дороге домой две тушки трески . Сейчас сижу думаю что с ними сделать? Может подскажете вкусный рецепт ?

вариш борщь, запасаешсо водкой и закусываеш треской ))

Треска - универсальнейшая рыба! Из нее - что хочешь сделаешь!
И чем она крупнее - тем ценнее. Если по 4-5 кг - то я тебе завидую!
Отварить, полить сливочным маслом, пожарить, тушить с картошкой (или запечь) , сделать фарш и из него - котлеты, рулеты, биточки, начинки. Под маринадом - сказка!
Пирог с треской и с пассерованным луком - самый смак!

Я однажды пришла в один дом давно-давно. А там на столе стояло что-то вкусно-красивое в сковороде. Оказалось - жареная треска.
Зажариваете треску, незадолго до конца жарки врезаете туда луковицу, дожариваете все это, и заливаете яйцом, можно взбитым с немножко молоком. . Подсолить не забудьте. Получается очень вкусно. И не надо мудрствовать лукаво...

Жареная треска в сухарях с лимоном и петрушкой http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_2037.jpg

Простое и хорошее блюдо. Благодаря японским сухарям под названием «Панко» , рыба в легкой хрустящей панировке получается очень вкусной.
Разогрейте духовку до 220 градусов. В миске смешайте панировочные сухари, масло, петрушку и лимонную цедру. Добавьте по щепотке соли и перца. Хорошо перемешайте.
Покройте противень пергаментом. Выложите филе трески на бумагу. Посолите и поперчите. Посыпьте приготовленной панировкой и слегка придавите, чтобы она «прилипла» к рыбе. Запекайте рыбу до готовности в центре духовки в течение 10-12 минут, чтобы подрумянились сухари (и до готовности рыбы, в зависимости от толщины филе) . Сразу же подавайте к столу. На гарнир можно сделать стручковую фасоль на пару и перемешать ее со слегка обжаренным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6 порций:
Сухари панировочные «Панко» – 1 стакан
Масло сливочное растопленное – 3 ст. л.
Зелень петрушки измельченная – 3 ст. л.
Цедра лимона тертая – 2 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
Филе трески (примерно по 170 г, толщиной около 3 см) – 6 шт.

--------------------------

Треска с луком-пореем и помидорами
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_1552.jpg

Будет готово через: 35 мин
Калорийность 1 порции: 249 ккал

Треска – нежирная рыба, которую можно запекать, жарить или тушить. У нее мягкий вкус и особый аромат. Но вместо трески для этого блюда вполне подойдет камбала, палтус или пикша.

Разогрейте духовку до 230 градусов. Лук-порей (белые и светло-зеленые части, тонко нарезанные, хорошо промытые, высушенные на бумажном полотенце) лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, ½ ч. л. соли и ¼ ч. л. перца выложите в форму и перемешайте. Накройте фольгой и запекайте 8-10 минут.

Выньте форму из духовки. Добавьте помидоры, перемешайте. Посолите и поперчите треску с двух сторон (½ ч. л. соли и ¼ ч. л. перца) . Выложите рыбу на овощи.

Накройте форму и запекайте рыбу с овощами 15-20 минут. Подавайте блюдо сразу же. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:
Лук-порей (белые и светло-зеленые части, тонко нарезанные, хорошо промытые, высушенные на бумажном полотенце) – 2 шт.
Лимонная цедра, тертая на терку – 1 ч. л.
Свежий лимонный сок – 2 ст. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Тимьян – 3 свежих веточки или 1 ч. л. сушеного тимьяна
Соль крупная
Перец черный молотый
Помидоры «черри» – 2,5 стакана (300-350 г)
Филе трески – 4 шт. (по 200 г, толщиной 2-2,5 см)

------------------

Битки из трески

Филе трески отварить, добавить булку, размоченную в молоке, поджаренный лук и пропустить через мясорубку. В полученную массу положить яйцо, перец, соль и все хорошо вымешать; затем сделать биточки, запанировать в молотых сухарях и пожарить их на растительном масле.

Подать к столу с картофельным пюре, полить растопленным маслом. Украсить мелко порезанной зеленью петрушки.

Ингредиенты на 2 порции:
треска 500 г
булочка 1 кусочек
молоко 0.5 стакан
яйца 1 шт
сухари молотые 3 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложка
масло сливочное 1 ст. ложка
зелень по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Треска с сыром
- треска - 300г
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- масло сливочное - 200г
- сыр тертый (лучше швейцарский) - 100г
- молоко - 200г
- лавровый лист, горчица, перец черный молотый, соль - по вкусу
Сварить филе трески в молоке: посолив по вкусу, положив лавровый лист и половину луковицы. Готовую треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придать ей форму рыбы, а для красоты ложкой сделать сверху узор в виде чешуи.

Сделать рыбу под маринадом.
Пожарить лук с морковкой.
Отдельно порезанную рыбу пожарить и перемешать с поджаркой.
По вкусу добавит томат-пасту.

в фольгу побольше зелени .лук. лимон и в духовку

А, вы рыбку потушите, сначало немного поджарить, а потом добавить лучок, немного том. пасты и на медленном огне потушить, и конечно немножко специй, должна получиться вкуснятина.

Филе трески в сливках

Берете филе трески грамм 500, штук 5 средних картофелин, 1 большая луковица, сливки 10%, тертый сыр, зелень.

На дно горшочка выкладываете нарезанное ломтиками филе трески, солите, перчите, сверху выкладываете нарезанный кольцами лук.

Затем выкладываете нарезанный кружочками картофель, солите. Потом заливаете сливками, где-то до середины горшочка Ставите в духовку при температуре 200 градусов минут на 40. После этого открываете горшочки, посыпаете тертым сыром, оставляете открытыми еще минут на 5
----------------------------------
Котлеты

1 средняя луковица

900 г филе трески
6 ломтиков белого черствого хлеба (если черствого нет - подсушить в духовке свежий)
1 яйцо
3 ст. л. нежирного майонеза
1 ст. л. мелко нарубленной петрушки
2 ч. л. соуса чили
2 ч. л. свежего лимонного сока
соль по вкусу

Рыбу вместе с луком пропускаем через мясорубку.

Смешиваем с рубленым укропом, яйцом, размоченным в молоке батоном и майонезом. Солим-перчим, тщательно перемешиваем.

Из фарша лепим небольшие котлетки, панируем в сухарях и обжариваем Гарнируем картофельным пюре и салатом из свежих овощей...