Подскажите пожалуйста какой нибудь вкусненький соус к макаронам!!

Соус для макарон “Изысканный”. Подается к свежим овощам, рису, спагетти.
5 креветок, 200 г майонеза, 1 зубок чеснока, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. базилика, 2 ст. л. карри, 1 ст. л. конька, соль, сахара.
Креветки обжарить в растительном масле, порезать. Добавить измельченные чеснок и базилик. Смешать майонез, карри, горчицу, соль, сахар, коньяк. Соединить всё и хорошо перемешать.

Соус на основе бекона.
Обжарить порезанную луковицу и немного порезанного бекона (200-300 гр. можно взять ветчину) , добавить немного сметаны (100-150 гр.) . Приправить по вкусу солью и перцем.

Грибной соус.
Обжарить в масле 1-2 зубчика чеснока, добавить свежие грибы (например, шампиньоны, 200-300 гр.) . Обжаривать, пока грибы не станут мягкими, добавить нарезанную петрушку и немного оливкового масла, чтобы получился жидкий соус. Если хотите, чтобы соус был более острым, добавьте ½ или 1 шт. мелко порезанного острого красного перца. Затем перемешать с отваренными макаронами.

Быстрый соус.
Обжарьте 200-300 гр. любого мясного фарша в большой кастрюле и залейте готовым томатным соусом (можно взять простую томатную пасту или острую аджику) так, чтобы он полностью покрывал фарш, добавить соль, перец и мелко нарубленную зелень по вкусу. Тушить 20-30 мин. , пока соус не загустеет.

Необычный томатный соус.
Для приготовления необычного томатного соуса подогрейте в кастрюле немного подсолнечного масла, затем слегка обжарьте мелко порезанную луковицу и раздавленный зубчик чеснока. Добавить 500 гр. томатной пасты (или пропущенных через сито свежих помидоров) и тушить 8-10 мин. Добавить цедру и сок 1 апельсина, 3 ст. л. оливок (крупных) и горсть порезанного базилика. Приправить солью и перцем.

Соус к conchiglie с ветчиной и томатами
В большой сковородке обжарить в оливковом масле мелко порезанную луковицу. Плеснуть немножко белого вина. Крупный помидор разрезать, выдавить и выбросить внутренности с семенами, можно еще заморочиться и снять кожицу, порезать кубиками, добавить и тушить несколько минут. Добавить порезанную ветчину, мороженый горошек, приправить орегано и тмином, и тушить еще несколько минут, пока не упарится почти вся жидкость. Посолить и поперчить по вкусу. Тем временем отварить conchiglie добавить их прямо в сковородку, хорошо перемешать с соусом, подержать на огне еще минутку и на стол. Подать к этому тертый пармезан или pecorino.
Для разнообразия. Любители остренького могут добавить чесночка и острого красного перца.

ну и соус "Бешамель" конечно)
1 л молока
100 г сливочного масла
100 г муки
Для этого нужно растопить в сковородке сливочное масло. Тем временем, отдельно поставить молоко кипятиться.
Когда масло полностью растопится, всыпать, хорошо помешивая, муку и слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить кипящее молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Брусничный или клюквенный соус

Сок ягод смешать с сахаром и корицей, влить вино и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице и дичи, блюдам из мяса.

500 г сока, 250 г сахара, 100 г вина Шардоне, 1 с. л. крахмала, корица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4o1nk2veEVw

Соус основной красный

Большую луковицу очистить, нарезать толстыми кольцами, запечь на сковороде без жира до кремовой корки. Мелко нарубить и на той же сковороде тушить 5', добавив масло, тертую морковь и томатную пасту. Влить бульон, сделать самый слабый жар, чтобы соус едва кипел. Через 20' положить лавровый листик с перцем, тушить еще 5' и протереть через сито. Если от мяса остался сок, им заменяют часть бульона или просто соединяют с готовым соусом.

На стакан соуса идет 1 большая луковица, 50 г сливочного масла, мелкая морковка, 2 столовые ложки томатной пасты, 200 г крепкого бульона (½ бульонного кубика) , ¼ ч. л. перца и один лавровый листик.

Моя подруга из Милана готовила так – на разогретой, глубокой сковородке или в кастрюле поджаривала телячье рагу (вместо рагу можно положить рыбу или морепродукты) , добавляла рубленый лук, сладкий перец, размятые зубчики чеснока и порезанные помидоры в собственном соку, без кожицы. Потом тушила в соку от помидоров и высыпала туда сваренные макароны. Выключала плиту и высыпала тертый сыр твердых сортов. Перемешивала и давала постоять пару минут, под крышкой. Это рецепт ее бабушки. Очень вкусно.

Неаполитанский томатный соус

1 кг помидоров очистить от кожицы и мелко нарезать, 2 головки лука порубить, обжарить, добавить 5 зуб. чеснокаи жарить минуту, помешивая. Добавить помидоры и 200 г томат. пасты, 1 ст. л. рубленного орегано и рубленного базилика, лавр. лист, сахар, соль, перец. Довести до кипения на сильном огне. После этого огонь сразу уменьшить и тушить 30 мин. Вынуть лист, протереть массу через сито

если любите острые соусы, то вот такой - натереть на тёрке 2 больших помидора, выдавить 4 зубчика чеснока, посолить, добавить столовую ложку майонеза, поперчить красным и чёрным перцем, добавить смесь итальянских трав (продаются готовые, упакованные в мельничку) , можно прибавить чуть-чуть белого молотого перца и мускатного ореха, перемешать и залить макароны. лучше всего залить горячие макароны и оставить настояться на 30 минут в тепле.. очень-очень вкусно!!!

http://www.kuking.net/3_1549.htm
Посмотри здесь может что понравится

болонезе, фарш с томатной пастой и специями

БОЛОНЬЕЗЕ очень вкусноо)))

Сливки 33%